Vellutata di zucca e patate

La Vellutata di zucca e patate è un primo piatto adatto in questo periodo di freddo per potersi scaldare dopo una giornata trascorsa fuori e infreddoliti, abbiamo bisogno di scaldarci con qualcosa di gustoso e nutriente. Si perché, la vellutata di zucca e patate oltre a scaldarci, ha delle molteplici proprietà nutrizionali per il nostro organismo. La zucca è un ortaggio dalle mille virtù. Povera di zuccheri, migliora la circolazione e il transito intestinale. Inoltre è un ottimo rimedio per sconfiggere ansia ed insonnia.  Le patate? Anche loro danno un ottimo contributo perché contengono potassio, vitamina C e carboidrati complessi, e sono ottime per contrastare il diabete, disinfiammanti e molto energetiche. Quindi prepariamo questa vellutata con delle piccole aggiunte per renderla ancora più saporita, come la curcuma e del peperoncino in polvere se amate il piccante.

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Vellutata di zucca e patate

Dose: 3 persone

Utensili: pentola, mini pimer

Tempo di preparazione: 30 minuti.

Ingredienti:

• 200 g di zucca,
• 200 g di patate,
• 2 cucchiaini di dado in polvere Bio,
• 1 cucchiaino di curcuma,
• 1/2 bicchiere scarso di vino bianco,
• 1 bicchiere di acqua,
• Olio Evo qb,
• una noce di burro.

Procedimento:

1. In una pentola ben capiente e alta versare il bicchiere d’acqua, il dado in polvere e un po’ di olio Evo. Iniziare ad accendere il fuoco.
2. Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti, fare la stessa cosa per la zucca e versarle dentro la pentola dove l’acqua sarà diventata ben calda. Iniziare a cuocere, durante la cottura versare la curcuma e il vino bianco.
3. Cuocere fino a quando non saranno ben cotte e morbide, se necessita aggiungere altra acqua.
4. A fine cottura, spegnere e con un frullatore ad immersione ridurre tutto in purea. Aggiungere la noce di burro, mescolare e servire calda.

Ti è piaciuta la ricetta della vellutata di zucca e patate? Fammi sapere lasciando un commento qui sotto.

prova anche la ricetta zucca e patate gratinati.