Primi Piatti,  Primi piatti verdure,  Ricette,  Ricette con la zucca,  Ricette salate

Vellutata di verdure miste

La Vellutata di verdure miste è una delle mie ricette preferite durante il periodo freddo. Semplice e buona, fatta solo con verdure fresche, può essere mangiata semplicemente con un po’ di olio Evo o, con della pastina. In questa ricetta ho potuto aggiungere anche delle zucchine ma se non dovessi trovarle, puoi sostituirle con spinaci o bieta. L’insalata mista è con lattuga, radicchio, un po’ di cavolfiore e rucola. Insomma puoi sbizzarrirti con tanta verdura. Una minestra genuina e salutare che puoi anche congelare in contenitori adatti al freezer e scongelare ad occorrenza.

Seguimi su tutti i social!! vai su contatti per maggiori info.

Iscriviti gratuitamente alla newsletter per ricevere le mie ricette via email! Trovi il form di iscrizione in home. Solo 1 email al mese per te con le mie ultime ricette.

Subscribe to the newsletter for free to receive my recipes via email! Find the registration form at home. Only 1 email per month for you with my latest recipes.

 

Vellutata di verdure miste

Dose: 4 persone

Tempo di realizzazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti:

  • 2 zucchine,
  • 100 gr di zucca,
  • 200 gr di insalata mista,
  • 2 carote,
  • sale,
  • olio Evo.

Procedimento:

  1. Lavare e tagliare le zucchine, metterle dentro una casseruola insieme alla zucca tagliata a cubetti e l’insalata mista tagliata. Aggiungere le carote tagliate a rondelle. Aggiungere un po’ di acqua e cuocere a fuoco medio fino a cottura.
  2. Le verdure dovranno risultare morbide. Scolare leggermente e mettere nel boccale del mixer o del bimby.
  3. Ridurre a purea. Versare la vellutata in una casseruola e, prima di servire scaldare leggermente aggiungendo un pizzico di sale. Servire con un po’ di olio Evo.

 

vellutata di verdure miste

Prova tutte le ricette di vellutate e zuppe che ho realizzato per te!

 

Ti è piaciuta la ricetta? Fammi sapere lasciando un commento qui sotto.

 

Did you like the recipe? Let me know by leaving a comment below.

Condividi su

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Trattamento dei dati personali

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.