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Vellutata di cavolfiori e ceci

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Quando le giornate fredde mi infreddoliscono, ho voglia sempre di un piatto caldo che possa riscaldarmi. Ecco perché adoro le vellutate di verdure. Leggere e calde per una cena super nutriente. Stasera ho voluto provare la Vellutata di cavolfiori e ceci con l’aggiunta di zenzero e curcuma per insaporire e rendere questa vellutata molto stuzzicante. Il cavolfiore è stato cotto al microonde, puoi leggere i miei suggerimenti in questo articolo per cuocere il cavolfiore senza odori. Cotto a parte i ceci, tutto frullato e insaporito con le due spezie per eccellenza. Prova anche tu questa ricetta e scrivi qui sotto se ti è piaciuta.

 

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Vellutata di cavolfiori e ceci

Dose: 3 persone

Tempo di realizzazione e cottura: 20 minuti.

Ingredienti:

  • 300 gr di cavolfiore,
  • 200 gr di ceci,
  • un pizzico di curcuma in polvere,
  • un pizzico di zenzero in polvere,
  • olio Evo qb,
  • sale qb.

 

Procedimento:

  1. Cuocere il cavolfiore come di consueto o al forno al microonde seguendo i miei consigli in questo articolo Cavolfiore cotto al microonde.
  2. A parte cuocere i ceci come di consueto o, utilizzare quelli già cotti.
  3. Mettere tutto dentro il boccale del mixer, aggiungere sale, un pizzico di curcuma in polvere e un pizzico di zenzero in polvere. Tritare tutto e versare dentro una terrina.
  4. Prima di servire, scaldare la vellutata, aggiungere alla fine olio Evo e un po’ di ceci non tritati.

Facile vero? Allora prova anche tu questa ricetta e, scrivi qui sotto se ti è piaciuta! Alla prossima!

vellutata di cavolfiori e ceci

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