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Tortino di zucchine gratinate al forno

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Il Tortino di zucchine gratinate al forno è una ricetta che ho realizzato con le zucchine tonde, quelle che si acquistano per farle ripiene. Generalmente anch’io le preparo ripiene di riso, Puoi provare la mia ricetta delle zucchine ripiene di riso, però oggi andavo di corsa e dovevo preparare una cena veloce e facile. Tagliate a rondelle, due strati di zucchina con un ripieno di pomodoro, formaggio e pan grattato per un secondo veloce, cotto tutto a crudo in forno, per una cena sprint e leggera. Prova anche tu questa versione leggera delle zucchine gratinate al forno con solo pomodoro, formaggio e tutto cotto al forno.

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Tortino di zucchine gratinate al forno

Dose: 4 persone

Tempo di realizzazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti:

  • 2 zucchine tonde,
  • 20 pomodorini piccadilly,
  • 5/6 fettine di Galbanino,
  • pan grattato qb,
  • olio Evo qb,
  • sale,
  • basilico.

Procedimento:

  1. Tagliare le zucchine a rondelle fini e sistemarle su una teglia rivestita con carta forno, coprendo un primo strato.
  2. Condire con pomodoro piccadilly tagliato a rondelle, qualche cubetto di galbanino, olio, sale, pan grattato.
  3. Chiudere con altro strato di rondelle di zucchine. Rifinire con altre fettine di pomodoro, olio, sale, pan grattato e basilico.
  4. Cuocere in forno a 200°C per circa 20 minuti.
  5. Servire caldo.

tortino di zucchine gratinate al forno

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prova anche le altre ricette con le zucchine! Tutte facili e veloci per avere sempre un secondo piatto veloce!

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