Tortino di patate semplice

Il Tortino di patate semplice è una ricetta veloce che puoi realizzare in qualsiasi momento. Leggero perché fatto senza uova né latte e né burro. Solo patate bollite, formaggio e pan grattato. Un contorno leggero ma anche un semplice secondo piatto che potrai realizzare in poco tempo. Utilizza le patate a pasta bianca perché più adatte per questo tipo di preparazione, si cuociono in poco tempo e più farinose, quindi si prestano per essere ben amalgamate anche senza l’aggiunta di altri ingredienti.

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Dose: 4 persone

Tempo di realizzazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti:

800 gr di patate a pasta bianca,
50 gr di formaggio filante (mozzarella, fontina, edarmer),
parmigiano grattugiato qb,
sale qb,
pan grattato qb.

Procedimento:

Lavare le patate e sistemarle dentro una pentola capiente con acqua e una presa di sale. Portare a bollore e cuocere le patate fino a quando non risulteranno cotte.
Con una forchetta punzecchiare la patata e, se dovesse affondare all’interno, vuol dire che la patata è cotta.
Scolare, lasciare intiepidire leggermente, sbucciare le patate e sistemarle dentro una terrina. Ancora calde, schiacciarle con una forchetta e ridurle a purea grossolanamente.
Spolverare con pan grattato una pirofila, fare uno strato di patate, condire con fette di formaggio e chiudere con le patate rimaste.
Spolverare con parmigiano grattugiato e pan grattato.
Prima di servire, mettere in forno a 180°C per 15 minuti. Servire caldo.