Torta salata soffice e veloce

La torta salata soffice e veloce è facile e veloce da realizzare. Si può preparare anche per una cena diversa dal solito e soprattutto se arrivano ospiti improvvisi. Molto comoda anche da preparare se si vuole portare per una gita fuori porta o per un pranzo veloce al lavoro. Ci vuole veramente pochissimo per prepararla e giusto il tempo della cottura ed avrai una torta salata soffice e gustosa. Adoro queste preparazioni perché spesso le faccio quando ho in frigorifero dei salumi da consumare. In questa ricetta ho utilizzato prosciutto e 2 tipi di formaggio ma, puoi mettere quello che più ti piace. Salame, speck, altri formaggi. Insomma una torta salata che puoi arricchire come meglio credi.

Torta salata soffice e veloce

Ingredienti:

• 300 g di farina 00,
• 2 uova medie,
• 1 tuorlo,
• 70 g di olio di semi di mais,
• 300 g di latte,
• 50 g di parmigiano grattugiato,
• 10 g di lievito istantaneo per torte salate,
• 3/4 fiori di zucchine,
• 200 g di prosciutto cotto a dadini,
• 100 g di emmental,
• 100 g di taleggio,
• Un pizzico di sale.

Procedimento:

1. In una ciotola sbattere le uova e il tuorlo, aggiungere il sale e il parmigiano e continuare a sbattere.
2. Versare a filo il latte continuando a mescolare, successivamente l’olio, per ultimo aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare energicamente fino a far diventare il composto liscio ed omogeneo. 
3. Aggiungere adesso i fiori di zucchina a pezzetti, il prosciutto, i formaggi, mescolare per distribuire per bene la farcia.
4. Versare il composto dentro uno stampo per torte da 24 cm di diametro. 
5. Cuocere in forno a 180°C per circa 35 minuti.
6. Sfornare, lasciare riposare qualche minuto e servire a fette.

Consigli:

• Se vuoi sostituire il latte vaccino puoi utilizzare anche un latte vegetale.
• Si possono anche sostituire i formaggi e i salumi. Metti del salame o dello speck e per il formaggio puoi anche mettere la mozzarella o, se non puoi utilizzare formaggi vaccini allora anche quelli senza lattosio vanno benissimo.

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