Torta da colazione alla zucca

La Torta da colazione alla zucca è un dolce semplice e veloce da preparare per colazione o per merenda. La zucca cotta pochi minuti e ridotta a purea e poi un impasto semplice fatto di uova, zucchero, farina, lievito. Tutto arricchito da gocce di cioccolato. Un dolce che devi assolutamente provare!

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Torta da colazione alla zucca

Dose: stampo da 20 cm

Tempo di realizzazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti:

• 3 uova,
• 150 g di zucca già pulita,
• 150 g di zucchero semolato,
• 280 g di farina 00,
• 100 ml di olio di semi di girasole,
• 1 bustina di lievito,
• 60 g di gocce di cioccolato.

Procedimento:

Cuocere la zucca con un po’ di acqua, tritare a purea e lasciare da parte. Montare le uova con lo zucchero, aggiungere olio e continuare a montare a velocità bassa. Per ultimo aggiungere la farina setacciata con il lievito. Una volta pronto il composto aggiungere la purea di zucca e mescolare. Versare il composto in uno stampo da 20 cm precedentemente imburrato. Spolverare la superficie con gocce di cioccolato. Cuocere la torta a 180°C per circa 40 minuti.  Fare la prova stecchino prima di sfornare.

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