Torta al cioccolato senza glutine

La Torta al cioccolato senza glutine è un dolce semplice e veloce fatto solo con farina di riso e mandorle. Aspettavo un’amica a casa e, essendo lei intollerante al glutine, dovevo preparare qualcosa da offrire con il tè del pomeriggio. Ispirata dalla famosa torta caprese, ho realizzato in meno di 30 minuti un dolce senza glutine molto goloso e ottimo da offrire con una tazza di tè! Ecco quindi la torta al cioccolato senza glutine! Provala anche tu e fammi sapere se ti è piaciuta.

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Torta al cioccolato senza glutine

Dose: stampo quadrato 20×20 cm o rotondo da 18 cm

Tempo di realizzazione e cottura: 40 minti

Ingredienti:

• 100 gr di farina di riso,
• 150 gr di farina di mandorle o mandorle tritate,
• 2 uova,
• 70 ml di olio di semi,
• 150 gr di zucchero semolato,
• 7 gr di lievito per dolci,
• 150 gr di cioccolato fondente,
• 30 gr di cacao amaro.

Procedimento:

Tritare le mandorle e ridurle a farina o utilizzare in alternativa la farina di mandorle. Tritare il cioccolato fondente e ridurlo in polvere. In una terrina montare le uova con lo zucchero fino a far diventare il composto gonfio e spumoso. Aggiungere l’olio e continuare a montare. Aggiungere la farina di mandorle, la farina di riso setacciata con il lievito, mescolare bene al composto. Per ultimo aggiungere anche il cioccolato tritato e il cacao amaro. Mescolare per bene al composto. Versare nello stampo precedentemente imburrato. Infornare a 180°C per circa 30 minuti. Sfornare, lasciare raffreddare e spolverare la superficie con dello zucchero a velo.

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