Tiramisù alle fragole senza uova

Il Tiramisù alle fragole senza uova è un dessert facile e pronto in pochi minuti. In questa versione non sono state utilizzate le uova per la crema mascarpone ma solo zucchero a velo e panna. Ho realizzato delle coppette monoporzione ma può essere fatto anche in una pirofila. Un dolce goloso che può essere servito anche con del topping al cioccolato o del topping ai frutti di bosco. Prova anche la versione classica del tiramisù alle fragole.

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Dose: 5 coppette

Tempo di realizzazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti:

250 gr di mascarpone Stuffer,
200 gr di panna non zuccherata da montare,
90 gr di zucchero a velo,
10 biscotti savoiardi,
250 gr di fragole,
2 cucchiai di zucchero semolato,
menta per decorare o topping al cioccolato.

Procedimento:

Lavare le fragole e tagliarle a pezzetti piccoli. Metterle in una terrina con due cucchiai di zucchero. Mescolare e lasciare riposare fino a quando non formeranno il succo. Separare in due terrine diverse le fragole e il succo che servirà per bagnare savoiardi.
In una terrina montare la panna con metà dello zucchero a velo, montare a neve. In una terrina a parte, lavorare il mascarpone con l’altra metà dello zucchero a velo. Unire in due composti ed amalgamare per bene.
In ogni coppetta iniziare a formare il tiramisù mettendo prima metà biscotto savoiardo bagnato nel succo di fragole, un cucchiaino di fragole, poi ricoprire con crema mascarpone, altro biscotto bagnato, fragole e chiudere con crema mascarpone. Decorare con qualche fragola la superficie.
Rifinire con fogliolina di menta o topping al cioccolato.
Mettere in frigo per qualche ora prima di servire.