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Insalata di patate e fagiolini
L’Insalata di patate e fagiolini è un piatto ricco, completo e fresco in queste giornate estive. Quando le giornate sono così calde non si ha molta voglia di stare troppo davanti a forno e fornelli, vado sempre alla ricerca di insalate fresche e complete per soddisfare tutti. Puoi variare la tua insalata utilizzando anche le…
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Piadina con farina integrale
La Piadina con farina integrale è una delle versioni casalinghe per preparare questa ricetta base molto gustosa e particolare. Nulla a che vedere con la ricetta originale della piadina ma è, una versione come chiamo io “casalinga” da provare e poter gustare a casa. Ho utilizzato farina integrale e una farcitura di bresaola, rughetta e…
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Zucchine gratinate croccanti
Hai presente quei contorni estivi e gustosi che si preparano con le zucchine? Oggi ho provato le Zucchine gratinate croccanti, un po’ diverse dalle solite zucchine gratinate perché non ho utilizzato il pan grattato ma un composto fatto con pane, granella di pistacchio, prezzemolo e semi di zucca. Prova anche tu questa versione croccante delle…
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Insalata di merluzzo estiva
Continua la carrellata di ricette estive come questa Insalata di merluzzo estiva. Filetti di merluzzo congelati cotti al vapore e tante verdurine estive e colorate per dare un tocco estivo a questo piatto. Non dimenticare il prezzemolo e il succo di limone per renderlo ancora più gustoso. Leggi subito la ricetta e prepara anche tu…
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Insalata di polpo e patate
Voglia di un piatto fresco e gustoso con il pesce? In questo periodo ti consiglio una bella Insalata di polpo e patate. Puoi utilizzare anche il polpo surgelato se non trovi quello fresco nella tua pescheria. Il segreto per un’insalata perfetta è cuocere bene il polpo, deve sciogliersi in bocca, Io aggiungo in poca acqua…
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Involtini di melanzane grigliate
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Pancake all’acquafaba ripieni
I Pancake all’acquafaba ripieni è la versione salata dei pancake che si realizzano per la classica colazione dolce. Una particolarità è quella di utilizzare, al posto degli albumi, l’acquafaba. Se ancora non sai cosa sia, l’acquafaba è il liquido di cottura dei legumi. In particolare questi utilizzati sono i ceci. Una volta freddi, si montano…
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Insalata di pollo con verdure grigliate
In queste giornate così calde si ha solo voglia di piatti freschi, veloci e completi. Oggi ti propongo una delle mie insalate! Insalata di pollo con verdure grigliate, un piatto unico e fresco con tante verdure grigliate come le melanzane e le zucchine. Puoi anche aggiungere i peperoni grigliati se vuoi. Tutto cotto alla griglia…
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Frittelle fiori di zucca senza glutine
Le Frittelle fiori di zucca senza glutine è una preparazione semplice e leggera con i fiori di zucchina. Solo pochi ingredienti e, in questo caso anche senza glutine, per essere gustati anche da chi è intollerante al glutine. Leggeri perché preparati solo con albumi e cotti poi in forno. Se vuoi invece provare la ricetta…
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Parmigiana di melanzane light
La Parmigiana di melanzane light è la versione leggera e senza frittura della classica parmigiana di melanzane. Una valida alternativa se non si vuole friggere le melanzane. Io la trovo molto sfiziosa e leggera con le melanzane tagliate finemente e poi grigliate. Un po’ di salsa di pomodoro, formaggio e basilico. Cotta in forno per…
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Involtini di melanzane gratinati al forno
Gli Involtini di melanzane gratinati al forno è un contorno così facile da realizzare e così gustoso che puoi realizzare in pochissimo tempo. Solo 2 ingredienti e una cottura al forno per avere pronto un piatto saporito che piacerà a tutti. Iniziano le ricette con le melanzane e, con questo ortaggio puoi realizzare mille ricette….
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