melanzane al forno ripieneRicette con le melanzane, Ricette estive, Secondi Piatti, Secondi Piatti verdure

Melanzane al forno ripiene

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Melanzane al forno ripiene Un piatto semplice e veloce e soprattutto leggero perché cotto direttamente in forno senza frittura. Le melanzane in questo periodo iniziano a trovarsi facilmente e soprattutto inizia ad essere un ortaggio di stagione quindi sarà protagonista della nostra estate. Io preferisco le melanzane viola tonde rispetto alle altra perché decisamente più buone, saporite, morbide e dolci. …

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asparagi con pancettaRicette con gli asparagi, Ricette salate, Secondi Piatti, Secondi Piatti verdure

Asparagi con pancetta al forno

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Asparagi con pancetta al forno Oggi una ricetta particolare per l’abbinamento e la facilità di esecuzione. Siamo nel periodo degli asparagi e si trovano banchi pieni di questo ortaggio. Il prezzo, come per tutta la verdura e la frutta di stagione, ha prezzi ragionevoli e, le proprietà di questo ortaggio sono molte. L’asparago si presta in moltissime ricette salate. Dalle …

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zucchine ripiene gratinateRicette con le zucchine, Ricette salate, Secondi Piatti, Secondi Piatti verdure

Zucchine ripiene gratinate

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Le zucchine ripiene gratinate è un secondo piatto di verdure leggero e facile da realizzare. Ho messo solo pochi ingredienti per ottenere questo piatto leggero e con la cottura a vapore delle zucchine, poi semplicemente riempite della loro polpa con pan grattato, aromi e parmigiano grattugiato. Un filo d’olio d’Evo e poi in forno. Adoro le zucchine e in questo …

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involtini di pollo con radicchio e pancettaricette con il radicchio, Ricette salate, Secondi Piatti, Secondi piatti di carne

Involtini di pollo con radicchio e pancetta

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Gli Involtini di pollo con radicchio e pancetta è un secondo piatto molto facile e veloce da realizzare. Bastano pochi minuti per avere un pranzo o una cena pronta. Fatti con fettine di pollo, provala affumicata, radicchio e avvolti nella pancetta. In più sono cotti al forno con un filo d’olio e pepe nero. Insomma un piatto semplice ma molto …

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tortino di alici al fornoRicette salate, Secondi piatti di pesce

Tortino di alici al forno ricetta semplice

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Il Tortino di alici al forno è una ricetta che mi ha insegnato la mia mamma. Un secondo piatto molto gustoso, facile e anche economico. Tutto a crudo, con le alici fresche spinate e aperte, pomodori pachino o piccadilly, pan grattato, olio e tutto in forno. Quindi un piatto leggero ma nello stesso tempo genuino e semplice da realizzare. Meglio …

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Insalata di patate con rucola pomodorini e oliveRicette estive, Ricette salate, Secondi Piatti, Secondi Piatti verdure

Insalata di patate con rucola pomodorini e olive

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l’Insalata di patate con rucola pomodorini e olive è un piatto fresco e leggero che può essere preparato anche in anticipo per essere servito freddo. Le patate sono state bollite. Una volta fredde, tagliate a fettine e mischiate con rucola, pomodorini tagliati, olive tagiasche e per finire ho aggiunto anche delle mozzarelle. Condita solo con olio Evo e un pizzico …

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frittata solo albumi con radicchio e ricottaricette con il radicchio, Ricette salate, Secondi Piatti, Secondi Piatti verdure

Frittata solo albumi con radicchio e ricotta

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La frittata solo albumi con radicchio e ricotta è un secondo piatto che ho realizzato per smaltire gli albumi che erano avanzati dopo aver fatto una crema. Molto gustosa con l’aggiunta di ricotta , qualche pezzetto di formaggio a pasta filata, radicchio e naturalmente cotta al forno. Un secondo piatto da gustare da solo o accompagnato da qualche fettina di pane. Il …

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insalata di pollo lightRicette estive, Ricette salate, Secondi Piatti, Secondi piatti di carne

Insalata di pollo light ricetta fresca e leggera

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L’ Insalata di pollo light è un secondo piatto freddo che realizzo quando inizia questo periodo di giornate belle da trascorrere fuori casa. Spesso non si ha voglia di accendere forno e fornelli per preparare un pranzo o una cena, o semplicemente devi preparare una cena per i tuoi amici e non sai cosa preparare? Allora ti consiglio questa insalata …

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cavolfiore gratinato ricetta senza besciamellaRicette salate, Secondi Piatti, Secondi Piatti verdure

Cavolfiore gratinato ricetta senza besciamella

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Il cavolfiore gratinato ricetta senza besciamella è un secondo piatto di verdure molto veloce da realizzare. Con pochi ingredienti e soprattutto senza aggiunta di besciamella e senza uova con cavolfiore bollito e poi gratinato al forno con solo olio Evo e pan grattato. Quindi non proprio una ricetta ma un’idea in più per gustare questo ortaggio che io amo particolarmente. Nell’articolo …

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calamari ripieni al fornoRicette salate, Secondi Piatti, Secondi piatti di pesce

Calamari ripieni al forno con capperi e olive

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I calamari ripieni al forno sono un secondo piatto che realizzo spesso in famiglia perché li adorano. Un piatto di pesce che non è complicato da realizzare e ogni volta sperimento ripieni diversi. Dopo aver fatto quello con le zucchine e cotto in bianco, oggi ho fatto invece un ripieno con capperi, olive e pane. Cotti al forno con pomodori …

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