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Gnocchi con gamberetti e zucchine
Gli Gnocchi con gamberetti e zucchine è un primo piatto ottimo in ogni stagione. Sicuramente più attuale in primavera/estate quando inizia la stagione delle zucchine ma, anche in autunno/inverno può essere preparato. Un’idea molto gustosa e raffinata da presentare ai tuoi ospiti per un pranzo o una cena. Adoro queste preparazioni e tu? Fammi sapere…
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Crepes integrali con solo albumi
Le Crepes integrali con solo albumi è una ricetta base facile, veloce e con solo 3 ingredienti. Può essere personalizzata aggiungendo un pizzico di sale se si vuole una crepes salata o, un pizzico di dolcificante se si vuole farcire dolce. Si possono ottenere anche utilizzando farina di riso o altra farina senza glutine e,…
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Pizzette integrali cotte in padella
Le Pizzette integrali cotte in padella è la versione integrale delle pizzette classiche cotte in padella realizzate qualche tempo fa. Un impasto questa volta realizzato con esubero di lievito madre e una parte di farina integrale. Adoro queste ricette per non avere il solito pane. Puoi anche utilizzare il lievito di birra fresco o quello…
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Insalata di patate e fagiolini
L’Insalata di patate e fagiolini è un piatto ricco, completo e fresco in queste giornate estive. Quando le giornate sono così calde non si ha molta voglia di stare troppo davanti a forno e fornelli, vado sempre alla ricerca di insalate fresche e complete per soddisfare tutti. Puoi variare la tua insalata utilizzando anche le…
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Piadina con farina integrale
La Piadina con farina integrale è una delle versioni casalinghe per preparare questa ricetta base molto gustosa e particolare. Nulla a che vedere con la ricetta originale della piadina ma è, una versione come chiamo io “casalinga” da provare e poter gustare a casa. Ho utilizzato farina integrale e una farcitura di bresaola, rughetta e…
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Girelle fredde di pane
Alla ricerca di ricette fresche e senza cottura? Ecco per te oggi le Girelle fredde di pane. Pochi minuti di preparazione, riposo in frigo per qualche ora ed ecco pronto uno sfizioso piatto estivo da gustare in spiaggia o per un aperitivo. Solo pane integrale, formaggio spalmabile, rucola, pomodoro e fettine di tacchino al forno,…
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Involtini di melanzane con pasta
Gli Involtini di melanzane con pasta è uno dei primi piatti che ho imparato da piccola, uno dei primi piatti preferiti da tutti noi. Di origini Calabresi e Siciliane, nel periodo delle melanzane, le ricette erano sempre tante e gustose. Questo primo piatto era sempre richiesto e molto apprezzato. Pasta racchiusa nella melanzana fritta!!!! Un…
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Melanzane fritte perfette
Le Melanzane fritte perfette si possono ottenere? Certo si può! Ma per te cosa vuol dire ottenere una melanzana fritta perfetta? Per me è quella che durante la frittura, assorbe poco olio e che, una volta fritta, risulta asciutta e croccante. Anche per te? Allora seguimi e ti dirò come fare. Seguimi su tutti…
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Come spellare i peperoni al forno
Come spellare i peperoni al forno, quante volte ti sarai trovata davanti a questo problema e non saper come fare? Oggi ti svelerò un mio piccolo trucco in cucina per poter avere dei peperoni cotti al punto giusto e senza la pellicina. Perché togliere la pelle? Perché sono più digeribili e, se aggiungerai anche del…
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Zucchine gratinate croccanti
Hai presente quei contorni estivi e gustosi che si preparano con le zucchine? Oggi ho provato le Zucchine gratinate croccanti, un po’ diverse dalle solite zucchine gratinate perché non ho utilizzato il pan grattato ma un composto fatto con pane, granella di pistacchio, prezzemolo e semi di zucca. Prova anche tu questa versione croccante delle…
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