Ricette con pan di spagna, Ricette dolci, Torte

Torta ganache al cioccolato e nocciola

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La Torta ganache al cioccolato e nocciola è un dolce che ho realizzato per il compleanno di mio padre. Ormai in famiglia si aspettano sempre le mie torte per qualsiasi ricorrenza ed io sono felice di poterle fare per loro. Cerco sempre di trovare ricette semplici e che non richiedano lunghe preparazioni. La ganache al cioccolato è quella che preferisco …

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Il pan di spagna senza lievito

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Il Pan di spagna senza lievito perfetto, trucchi e consigli per avere un pan di spagna gonfio e leggerissimo anche senza lievito. La ricetta del pan di spagna è una delle ricette base che non mancano mai per la realizzazione di torte e dolci vari. Si cerca sempre una ricetta che venga bene ma non sempre si riesce ad avere …

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Crostata frolla e pan di spagna

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La Crostata frolla e pan di spagna è un dolce particolare fatto con una base di frolla, una farcitura di confettura e una copertura di morbido pan di spagna. Non è difficile da realizzare ed è abbastanza veloce nell’esecuzione. La base di frolla può essere preparata anche in anticipo perché questo tipo di impasto ha bisogno del riposo in frigorifero. …

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Crostata pan di spagna con confettura

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La crostata pan di spagna con confettura è un dolce molto facile da realizzare e basta veramente poco. L’impasto della crostata è quello del pan di spagna. Ho utilizzato uno stampo furbo da crostata, cioè  un particolare tipo di stampo per crostata che ha una scanalatura sulla base. In questo modo, una volta sformata, la base viene capovolta venendosi a …

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Merendine con cioccolato

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Le merendine con cioccolato che oggi ho voluto realizzare, richiamano molto le merende della Mulino Bianco “Il Tegolino”. Soffice pan di spagna tagliato a strisce e intervallato da cioccolato. Mi sono voluta divertire imitando le famose merendine che da piccola adoravo e chiedevo sempre alla mia mamma di compare. Oggi invece le realizzo io e la mia bambina può mangiare …

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Merendine con confettura

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Le merendine con confettura sono dei deliziosi dolcetti che richiamano tanto le merendine che comprava mia mamma quando ero piccola. Ricordo ancora queste merende con due strati di soffice pan di spagna e un ripieno di confettura. Oggi ho voluto divertirmi realizzandole per la mia bambina. Non sono difficili ma sono di gran effetto da presentare per una merenda tra …

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Coppe crema e frutta | Ricetta dolce Gluten free

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Le coppe crema e frutta è un dessert gluten free nato per caso, dopo aver preparato al crostata crema e frutta (ricetta qui), erano rimasti degli ingredienti. In cucina non si butta nulla, ciò che rimane può essere trasformato, basta un po’ di fantasia. Questo delizioso dessert è composto da uno strato di pezzetti di pan di spagna gluten free …

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Crostata morbida alla frutta gluten free

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La crostata morbida alla frutta gluten free è stata realizzata per una mia amica intollerante al glutine, è stata apprezzata anche da tutti gli altri ospiti. Un morbido pan di spagna cotto nello stampo da crostata, una crema pasticcera profumata senza glutine e una copertura di frutta di stagione con fragole, ciliegie, lamponi, more e mirtilli. Elegante nella presentazione e …

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Pan di spagna alle mandorle mini

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Il pan di spagna alle mandorle mini è l’impasto del pan di spagna alle mandorle in versione mini, cioè cotto in pirottini da muffin. Soffici e profumati sono deliziosi e mono porzione adatti per la merenda dei bambini da portare fuori o per essere accompagnati da un tè o un caffè in compagnia dei propri ospiti. Piccoli e carini da presentare e …

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