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Crema pasticcera al cioccolato
La Crema pasticcera al cioccolato è una delle ricette base della pasticceria più utilizzata per farcire i dolci o per preparare dei deliziosi dolci al cucchiaio. Fresca e golosa, può essere preparata anche se si ha del cioccolato avanzato dalle uova di pasqua. Io la preparo per farcire anche le crostate con pasta frolla al…
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Biscotti ripieni con crema alla nocciola
I Biscotti ripieni con crema alla nocciola sono stati realizzati con la pasta frolla Ovis Mollis e farciti con crema nocciolata Rigoni di Asiago. Una pasta frolla friabile che si scioglie in bocca per la presenza nell’impasto di tuorli di uova sode invece del tuorlo crudo.La leggerezza del biscotto è data anche dall’aggiunta della fecola…
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Torta al cacao con granella di pistacchio
Una torta golosa ma nello stesso semplice e veloce la Torta al cacao con granella di pistacchio con l’aggiunta di gocce di cioccolato e granella di pistacchio. Bastano pochi minuti di lavorazione, il tempo della cottura ed avrai un dolce genuino per la tua colazione. Adoro queste torte da credenza e tu? Fammi sapere se…
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Biscotti con frolla ovis mollis
Dopo la ricetta base della pasta frolla Ovis mollis non poteva mancare quella dei Biscotti con frolla Ovis Mollis. Biscotti golosi che si sciolgono in bocca per la loro particolare caratteristica di essere fatti con una pasta frolla con tuorli d’uovo sodi e l’aggiunta della fecola di patate. Ottimi, provali anche tu! Seguimi su…
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Tiramisù alla nutella
Il Tiramisù alla nutella è un dolce goloso che può essere preparato in pochi minuti. Un dessert dalle mille versioni e dai mille ingredienti ma, oggi voglio presentarlo con una crema cotta al mascarpone e nutella per un dolce tutto al cioccolato tanto goloso e pronto in pochi minuti. La crema cotta al mascarpone andrà…
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Brioche soffici all’olio
Le Brioche soffici all’olio che ho realizzato sono fatte con lievito madre. Da una forma a treccia, sono soffici anche senza burro e latte. Ho utilizzato l’olio al posto del burro e l’acqua al posto del latte. Possono essere realizzate anche con il lievito di birra, basta fare il lievitino come descritto negli ingredienti sostituendo…
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Confettura di Mirtilli
La Confettura di Mirtilli è una preparazione base che spesso realizzo. Ottima in ogni stagione, può essere realizzata al momento se si vuole farcire una crostata o, se si vuole fare una scorta per un periodo lungo. Ormai i mirtilli si trovano tutto l’anno e, se acquisterai mirtilli bio, potrai fare questa deliziosa confettura. Prova…
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Ovis Mollis pasta frolla
Conosci la Ovis Mollis pasta frolla con uova sode? Anzi con tuorli di uova sode! Si una pasta frolla adatta per realizzare dei biscotti friabili e golosi come i canestrelli. Ho voluto provare questa ricetta proprio per preparare i famosissimi canestrelli, una pasta frolla che si scioglie in bocca. Troppo buoni! Provala anche tu e…
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Pancake con latte di mandorla
I Pancake con latte di mandorla è la versione senza lattosio della classica ricetta dei pancake. Ho sostituito il latte vaccino con latte vegetale e vi assicuro che sono sempre soffici e gustosi. La dose che ti propongo è per 4 pancake (1 porzione) ma, se hai voglia di preparare più pancake, raddoppia le dosi….
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Crema Catalana
La Crema Catalana è uno di quei dolci che ancora non avevo provato perché non avevo il cannello per caramellare la superficie. Poi è arrivata una richiesta di un’amica, il figlio adora questo dolce e mi ha chiesto se potevo prepararla per lui. Subito alla ricerca per acquistare questo famoso cannello, ed ecco pronta una…
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