Spezzatino di pollo con zucca e patate

Stai cercando una ricetta per un secondo piatto facile e veloce con il pollo? Oggi per te ho realizzato lo spezzatino di pollo con zucca e patate.Bocconcini di pollo cotti con la zucca e le patate con l’aggiunta di un pizzico di curcuma e pepe nero per renderlo ancora più gustoso. In questo periodo è un ottimo secondo piatto caldo, leggero e saporito. Se ti piacciono le ricette con il pollo, prova anche le 12 ricette con il pollo che ho raccolto in un unico post.

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Spezzatino di pollo con zucca e patate

Dose: 8 persone

Tempo di realizzazione e cottura:

Ingredienti:

• 400 gr di bocconcini di pollo,
• 300 gr di patate,
• 200 gr di zucca,
• un pizzico di curcuma,
• mezzo cubetto di dado vegetale,
• olio Evo.

Procedimento:

1. Sbucciare e tagliare a tocchetti le patate, metterle in una casseruola con un pizzico di dado vegetale, un po’ di olio. Iniziare a cuocere le patate a fuoco moderato, girando ogni tanto e, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
2. Nel frattempo tagliare a tocchetti anche la zucca, aggiungerla nella casseruola con le patate e continuare a cuocere.
3. Preparare i bocconcini di pollo, salare e infarinarli leggermente. 
4. Una volta che zucca e patate saranno leggermente cotte, aggiungere i bocconcini di pollo e continuare a cuocere a fuoco moderato, mescolando ogni tanto. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua se necessario.
5. Una volta cotti, aggiungere un pizzico di curcuma e pepe nero. Mescolare e servire caldi.

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