Scaloppine di pollo con piselli e carote

Se hai voglia di preparare un secondo piatto facile, veloce e molto gustoso con il pollo, ti consiglio la ricetta delle Scaloppine di pollo con piselli e carote. Un secondo piatto che si può preparare in poco tempo per cena. I piselli puoi cuocerli anche il giorno prima per poterli aggiungere a fine cottura del pollo. Il taglio del pollo che ho utilizzato in questa ricetta sono dei filetti lunghi e affusolati ma, puoi anche utilizzare delle fettine. Prova anche tu questa ricetta e, fammi sapere se ti è piaciuta. A presto!

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Scaloppine di pollo con piselli e carote

Dose: 6 persone

Tempo di realizzazione e cottura: 30 minuti circa

Ingredienti:

• 500 gr di filetti di pollo,
• 500 ml di brodo di verdure,
• 4 carote,
• 200 gr di piselli già cotti,
• 4 cucchiai di farina per panare,
• olio Evo qb.

Procedimento:

Tagliare le carote a tocchetti e metterle dentro una casseruola con un po’ di olio, iniziare a cuocere a fuoco lento. Aggiungere man mano un po’ di brodo vegetale e continuare a cuocere fino a quando le carote non risulteranno abbastanza morbide.

A questo punto aggiungere i filetti di pollo impanati nella farina e continuare a cuocere. Aggiungere del brodo se necessario. A fine cottura aggiungere i piselli cotti precedentemente. Spegnere e servire caldi.

Ti è piaciuta la ricetta delle scaloppine di pollo con piselli e carote? Fammi sapere lasciando un commento qui sotto.