Rotolo di zucchine al forno

Il Rotolo di zucchine al forno è un secondo piatto molto sfizioso che può essere preparato per una cena o per un pranzo. Fatto con zucchine tagliate molto sottili e un ripieno di tacchino arrosto e pezzetti di provola affumicata. Il segreto per una cottura perfetta in forno è quello di tagliare le zucchine molto sottili e con Mandolino riesco ad ottenere fette sottili e senza fatica. Prova anche tu questa ricetta e fammi sapere se ti è piaciuta.

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Rotolo di zucchine al forno

Dose: 8 persone

Tempo di realizzazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti:

• 2 zucchine,
• 100 g di tacchino arrosto,
• 20 g circa di provola affumicata,
• Uovo per spennellare,
• Pan grattato,
• Olio.

Procedimento:

Tagliare con mandolino le fette di zucchine sottili, sistemarle su una pirofila da forno sovrapponendole leggermente e formando un rettangolo. Farcire con fette di tacchino, pezzettini di provola affumicata. Arrotolare dalla parte più lunga il rotolo con delicatezza facendo attenzione a non rompere o spostare le fette di zucchina. Una volta pronto, spennellare con uovo, ricoprire con pan grattato un filo di olio e in forno a 180°C per circa 25 minuti. Sfornare, tagliare a fette e servire.

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