Riso zucchine e gamberetti

Il riso zucchine e gamberetti è un primo piatto facile e veloce, gustoso al punto giusto per un primo piatto diverso dal solito. Semplice e veloce perché il riso è stato cotto al microonde e mescolato al condimento di zucchine e gamberetti prima di essere servito. Si proprio così, un riso integrale cotto al microonde con il contenitore super per cottura al microonde, il riso viene cotto prima e lasciato all’interno del contenitore fino a quando non dovrà essere servito. Un risparmio di tempo che ti permetterà di servire un primo piatto super senza dover stare davanti ai fornelli per tante ore.

Questo è il contenitore della Snips per cottura al microonde

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Riso zucchine e gamberetti

Dose: per 4 persone

Tempo di realizzazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti:

• 240 g di riso integrale,
• 200 g di zucchine,
• 200 g di gamberetti sgusciati,
• un cucchiaino di curcuma,
• sale qb,
• 500 ml di acqua,
• olio Evo qb,
• pesto genovese un cucchiaino,
• una noce di burrro.

Procedimento:

1. Lavare e tagliare le zucchine a tocchetti, metterle dentro una casseruola con un po’ di sale e olio evo e iniziare a cuocere.  Durante la cottura spumare con un po’ di vino bianco secco.
2. Appena saranno abbastanza cotte, aggiungere i gamberetti sgusciati e continuare la cottura, se necessario aggiungere un po’ di acqua. Quando saranno cotti, spegnere e mettere da parte.
3. In un contenitore adatto per il microonde, mettere il riso, l’acqua, il sale, e un cucchiaino di curcuma, cuocere nel forno a microonde per 15 minuti circa a 700 w. Estrarre dal microonde e lasciare cuocere ancora per qualche minuti a temperatura ambiate.
4. Prima di servire, accedere il fuoco e mettere nella casseruola con il condimento il riso cotto. Mantecare per qualche minuto aggiungendo un cucchiaio di pesto e una noce di burro.

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