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Quadrotti con fichi noci e cioccolato

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Quadrotti con fichi noci e cioccolato sono dei deliziosi biscotti di pasta frolla ripieni di fichi, noci e cioccolato fondente. Una ricetta molto semplice e veloce da preparare per una merenda o per offrire anche come dessert dopo cena. L’Idea di questa ricetta mi è stata data da un’amica durante le mie vacanze estive. Lei aveva utilizzato la pasta sfoglia per fare questi biscotti, io invece ho voluto utilizzare la pasta frolla, per rendere il biscotti più friabile. Prova anche la crostata con i fichi, la confettura di fichi.

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Vediamo insieme cosa occorre per preparare i quadrotti con fichi noci e cioccolato.

Quadrotti con fichi noci e cioccolato

Dose: 12 quadrotti

Tempo di realizzazione e cottura: 35 minuti circa

Ingredienti:

  • 250 g di farina 00,
  • 125 g di burro,
  • 1 uovo intero,
  • 75 g di zucchero semolato,
  • 80 g di cioccolato fondente,
  • 250 g di fichi,
  • 20 g di gherigli di noci,
  • zucchero di canna per la superfice.

Procedimento:

  1. In una terrina mettere la farina, il burro freddo a tocchetti, l’uovo, lo zucchero e impastare per bene. Formare un panetto.
  2. Prendere metà del panetto, sistemare tra due fogli di carta forno e stendere a rettangolo con il mattarello.
  3. Farcire con fichi freschi, noci leggermente ridotte a pezzetti e cioccolato fondente ridotto a pezzetti.
  4. Chiudere con un altro rettangolo di pasta frolla, sigillare bene i bordi e bucherellare la superficie. Spargere con zucchero di canna.
  5. Cuocere il rettangolo di frolla a 180°C per 35 minuti circa.
  6. Sfornare e lasciare raffreddare. Una volta freddo, tagliare a quadrotti per formare i biscotti.

Consigli sulla pasta frolla:

  • La pasta frolla deve riposare sempre in frigo per qualche ora per essere più friabile. Se hai la possibilità conviene prepararla la sera prima per poi utilizzarla il giorno dopo.
  • La pasta frolla si può anche congelare da cruda ed essere poi scongelata in frigo prima di utilizzarla.

quadrotti con fichi noci e cioccolato

Se vuoi realizzare una crostata con la nutella leggi l’articolo come far rimanere morbida la nutella in cottura.

Per una frolla leggera ti consiglio la ricetta della pasta frolla allo yogurt senza burro.

Se invece non vuoi uova e burro, leggi la ricetta della pasta frolla integrale senza uova .

leggi l’articolo della pasta frolla perfetta, trucchi e consigli per sapere di più dell’argomento.

Se invece ti piace variare e realizzare anche altri tipi di pasta frolla leggi l’articolola pasta frolla ricetta base.

Prova anche la pasta frolla al cacao, ottima sia per biscotti che per crostate.

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