Polpette al limone

Le Polpette al limone è la versione aromatizzata al limone realizzato con l’impasto classico delle polpette. Ho trovato molto carina l’idea di aggiungere scorza e succo di limone per dare un tocco di leggerezza a questo piatto molto richiesto a casa mia. Io ho utilizzato la scorza ma, se hai voglia di dare un tocco in più, puoi mettere anche pezzettini più grossi di limone. A te la scelta! Prova anche tu questa ricetta e fammi sapere con un tuo commento cosa ne pensi. A presto!

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Polpette al limone

Dose: 4 persone

Tempo di realizzazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti:

• 400 gr circa di carne macinata di vitella,
• 1 uovo,
• 20 gr di parmigiano grattugiato,
• 50 gr di pan grattato,
• pan grattato grosso per panare,
• sale,
• succo e scorza di mezzo limone.

Procedimento:

Grattugiare la scorza di limone e spremere metà del limone. Mettere da parte.In una terrina mettere la carne macinata, un pizzico di sale, uovo, pan grattato fino, parmigiano grattugiato e la scorza con il succo di limone. Impastare fino a far amalgamare bene tutti gli ingredienti. Iniziare a formare le polpette prendendo un pugno di carne tritata e dando la forma rotonda e leggermente piatta. Impanare nel pan grattato grosso e sistemare su una teglia da forno rivestita con carta forno. Cuocere a 180°C per circa 20/25 minuti circa. Dovranno risultare ben dorate in superficie.

Ti è piaciuta la ricetta? Fammi sapere lasciando un commento qui sotto.

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