Plumcake salato solo albumi

Il plumcake salato solo albumi è una ricetta per smaltire gli albumi in eccesso. Hai preparato una crema pasticcera e ti sono avanzati degli albumi? Questa allora è la ricetta che fa per te. Il plumcake salato solo albumi è soffice e saporito. Arricchito con prosciutto e formaggio può essere un’idea carina da presentare in un buffet. Ottimo servito a fette sia tiepido che freddo. Può essere una ricca merenda per i bambini o un pranzo al sacco se ci si trova fuori casa.

Plumcake salato solo albumi

Ingredienti:

Dose per uno stampo da plumcake da 30 cm

• 250 g di albumi,
• 350 g di farina tipo1,
• 100 ml di latte,
• 100 ml di olio di semi di mais,
• 100 g di prosciutto cotto a dadini,
• 200 g di formaggio pasta filata,
• 50 g di parmigiano grattugiato,
• 8 g di lievito istantaneo per torte salate,
• sale qb.

Procedimento:

1. Nella ciotola della planetaria montare gli albumi a neve ferma e mettere da parte.
2. In una ciotola setacciare la farina, mettere il latte, olio, parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e mescolare.
3. Aggiungere a cucchiai gli albumi a neve e iniziare a mescolare pian piano.
4. Aggiungere alla fine il lievito e mescolare.
5. Aggiungere il prosciutto a dadini, il formaggio tagliato a tocchetti e amalgamare al composto.
6. Versare il composto in uno stampo da plumcake 30 cm cercando di livellare la superficie.
7. Cuocere in forno a 180°C per circa 35/40 minuti.
8. Sfornare e lasciare intiepidire leggermente.
9. Estrarre dallo stampo il plumcake e sistemarlo su un vassoio da portata.
10. Tagliare a fettine e servire.

Hai già visto le mie ricette per smaltire gli albumi ? Allora clicca qui per leggerle tutte.

Se vuoi sapere chi sono e vuoi ricevere via email le mie ricette allora iscriviti alla newsletter. Una volta a settimana riceverai il riassunto delle ultime ricette pubblicate. Vai sulla home del sito e compila il form che trovi. Ricorda di confermare l’iscrizione una volta ricevuta l’email di effettuata iscrizione.

Ti Aspetto! Alla prossima ricetta