Plumcake alle carote

Il Plumcake alle carote è la versione a plumcake della classica torta alle carote. Volevo provare questo dolce con lo stampo diverso e ricoprirla poi con del cioccolato fuso. Un dolce semplice e genuino, senza burro e con tante carote crude messe direttamente nell’impasto. Un dolcetto in versione light con tutto il sapore delle fantastiche e intramontabili Camille. Inizia la tua giornata con energia e gusto, soffice e umido allo stesso tempo. Se vuoi renderlo ancora più goloso, ricoprilo con del cioccolato fondente.

Prova anche la torta di carote classica

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Plumcake alle carote  

Dose: dose per uno stampo 25×11 cm

Ingredienti:

• 400 gr di carote crude,
• 200 gr di farina 00,
• 50 gr di fecola di patate,
• 150 gr di zucchero semolato,
• 120 ml di olio di semi di girasole,
• 3 uova medie,
• 12 gr di lievito per dolci,
• 200 gr di cioccolato fondente.

Procedimento:

1. Pulire le carote grattando la parte esterna. Tagliarle a rondelle e inserirle dentro un mixer insieme all’olio. Frullare per qualche minuto per rendere il composto a purea liscia. Aggiungere le uova, una per volta e continuare a frullare nel mixer.
2. A parte preparare la farina, la fecola, lo zucchero e il lievito. Versare il composto di carote nella farina e mescolare energicamente fino a quando non risulterà liscio ed omogeneo.
3. Versare nello stampo precedentemente imburrato e infarinato.
4. Cuocere in forno caldo a 170°C per circa 50 minuti. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornare.
5. Una volta freddo, per renderlo più goloso, ricoprirlo con del cioccolato fuso.

 

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