Pizzette di melanzana

Le Pizzette di melanzana è un’idea facile, veloce e come dico io senza pretese per un contorno estivo molto gustoso. Le melanzane sono state tagliate a fette molto sottili con una prima cottura in forno per ammorbidirle. Un condimento fresco di pomodorini, basilico e formaggio e di nuovo in forno. Un piatto sfizioso che puoi provare anche tu!

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Pizzette di melanzana

Dose: 6 persone

Tempo di realizzazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti:

• 1 melanzana,
• 100 g di pomodori ciliegino,
• 120 g di provola,
• foglioline di basilico,
• sale,
• olio.

Procedimento:

Tagliare le melanzane molto sottili. Sistemare su una teglia da forno e cuocere in forno a 180°C per circa 15 minuti. Sfornare e iniziare a condire ogni fettina con sale, pomodoro tagliato a fettine, cubetti di provola, basilico. Condire con olio e mettere di nuovo in forno a 180°C per circa 10 minuti. Sfornare e servire.

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