pasta frolla alla nocciola
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Pasta frolla alla nocciola

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La pasta frolla alla nocciola è una ricetta base di pasta frolla con l’aggiunta di farina di nocciole friabile e gustosa. Si possono realizzare crostate e biscotti, aggiungere delle gocce di cioccolato se realizzi dei biscotti o, farcire con marmellata, crema gianduia se realizzi delle crostate. Io ho realizzato sia una crostata che dei biscotti. Come già saprai adoro la pasta frolla e ogni volta cerco di inventare ricette nuove per avere sempre un dolce diverso. Provala anche tu perché è veramente buona. Segui inoltre i miei consigli per avere sempre una frolla perfetta.

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Pasta frolla alla nocciola

Dose: Ruoto pastiera da 24 cm di diametro o per realizzare circa 20/25 biscotti medi

Ingredienti:

  • 250 g di farina 00,
  • 60 g di farina di nocciole,
  • 150 g di burro freddo,
  • 150 g di zucchero a velo,
  • 4 g di lievito per dolci,
  • 2 uova medie,
  • semi di bacca di vaniglia.

Procedimento:

  1. In una terrina mettere le farine setacciate, il lievito, lo zucchero a velo, il burro freddo tagliato a tocchetti, le uova. Aggiungere anche i semi di bacca di vaniglia.
  2. Impastare grossolanamente e velocemente senza far surriscaldare l’impasto.
  3. Chiudere in pellicola trasparente il panetto e porre in frigo per qualche ora.
  4. Dopo il tempo di riposo si potranno realizzare biscotti in tutte le forme che si desiderano e crostate con marmellata o crema gianduia.
  5. Il tempo medio di cottura per i biscotti è a 180°C per 15 minuti circa, per le crostate è di 35 minuti circa.

pasta frolla alla nocciola

Consigli:

  • La pasta frolla deve riposare sempre in frigo per qualche ora per essere più friabile. Se hai la possibilità conviene prepararla la sera prima per poi utilizzarla il giorno dopo.
  • La pasta frolla si può anche congelare da cruda ed essere poi scongelata in frigo prima di utilizzarla.

Se vuoi realizzare una crostata con la nutella leggi l’articolo come far rimanere morbida la nutella in cottura.

Per una frolla leggera ti consiglio la ricetta della pasta frolla allo yogurt senza burro.

Se invece non vuoi uova e burro, leggi la ricetta della pasta frolla integrale senza uova .

leggi l’articolo della pasta frolla perfetta, trucchi e consigli per sapere di più dell’argomento.

Se invece ti piace variare e realizzare anche altri tipi di pasta frolla leggi l’articolo la pasta frolla ricetta base.

Prova anche la pasta frolla al cacao, ottima sia per biscotti che per crostate.

Buona lettura e buona ricetta!

Ti aspetto per sapere se ti è piaciuta questa ricetta della pasta frolla alla nocciola.

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