Primi Piatti, Primi piatti freddi, Ricette con le melanzane, Ricette con le zucchine, Ricette estive, Ricette salate
Pasta fredda saporita | Ricetta Estiva
La pasta fredda saporita è una versione un po’ diversa della solita pasta fredda. Con zucchine, melanzane, pomodorini, mozzarella è molto gustosa e ottima per queste prime giornate di caldo. Da preparare la sera prima, può essere tranquillamente conservata in frigo fino al giorno successivo.
Pasta fredda saporita | Ricetta Estiva
Ingredienti:
Dose per 6 persone
- 500 g di Rigatoni,
- 200 g di bocconcini di mozzarella,
- 200 g di pomodorini ciliegino,
- 1 melanzana nera,
- 1 zucchina,
- Parmigiano grattugiato qb,
- Sale qb
Procedimento :
- In una insalatiera capiente, tagliare i pomodorini, le mozzarelline.
- Mettere da parte.
- Tagliare la melanzana a cubetti e la zucchina a rondelle. Friggere in una padella e mettere da parte.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata cercando di cuocerla almeno qualche minuto in meno rispetto a quello che indica la confezione (deve essere leggermente morbida), scolare, sciacquarla rapidamente dentro lo scolapasta sotto acqua corrente.
- Una volta fredda inserire nell’insalatiera con il condimento dei pomodori e della melanzana e zucchina.
- Mescolare , aggiungere il parmigiano grattugiato , 2/3 foglie di basilico.
Ecco pronta la pasta fredda saporita, provatela anche voi!!!!! Troppo buona
Consiglio: Preferire un formato di pasta corto e grosso perché mantiene di più la cottura. Cuocere la pasta molto al dente e una volta scolata lasciarla intiepidire mescolandola ogni tanto per evitare che si attacchi. Preferibile preparare tutto la sera prima e conservare in frigo per avere un sapore più ricco. Prima di servire, estrarre dal frigo almeno 1 ora prima.
Seguimi su tutti i social clicca qui per maggiori info.
Francesca
Il mio nome è francesca, da sempre ho amato pasticciare in cucina ed è per questo che ho deciso di aprire il mio blog come se fosse un diario virtuale. le ricette che trovi sono quelle che preparo per la mia famiglia, semplici e veloci per chi ha poco tempo per la cucina. Da qualche tempo sono anche diventata consulente Tupperware! se vuoi info su tutto quello che puoi realizzare con questi prodotti, scrivimi.
Potrebbe anche piacerti:
Insalata ai 5 cereali con pomodorini gratinati
Riso pesto e gamberetti
