Pancake con farina di avena

I Pancake con farina di avena è una ricetta che realizzo per colazione quando il fine settimana possiamo finalmente goderci qualche minuto in più insieme. Molto semplici e veloci li preparo la sera prima e la mattina del giorno dopo li scaldo leggermente al microonde, farcisco con frutta e sciroppo a piacere. Una colazione deliziosa che va gustata con calma. Prova anche tu questa ricetta.

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Pancake con farina di avena

Dose: Per 10 pancake

Tempo di realizzazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti:

• 130 g di farina di Avena Ruggeri,
• 8 g di lievito per dolci Ruggeri,
• 1 uovo,
• 125 ml di latte,
• 2 cucchiai di olio di semi di mais,
• 30 g di zucchero semolato.

Procedimento:

In una terrina sbattere l’uovo con lo zucchero semolato, aggiungere poi il latte e 2 cucchiai di olio. Per ultimo la farina con il lievito ed amalgamare bene il composto. Scaldare una padella sul fuoco unta con un po’ diburro o olio e, con l’aiuto di un piccolo coppino iniziare a metter un po’ di composto. Cuocere qualche minuto da un lato, girare e finire di cuocere. Mettere su un piatto, coprire e lasciare a temperatura ambiente per tutta la notte. La mattina successiva scaldare leggermente e servire con frutta fresca e sciroppo d’acero.

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