Biscotti, Ricette con nutella, Ricette con pasta frolla, Ricette dolci

Biscotti con nutella facili e veloci

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I Biscotti con nutella facili e veloci sono realizzati con l’impasto della pasta frolla con un morbido ripieno di nutella. La frolla è una ricetta del grande Luca Montersino che ormai faccio da anni e non la lascio più. Una frolla friabile e profumata che si adatta ad ogni ricetta per biscotti e crostate. Per fare questi biscotti ho utilizzato …

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Pizze&Co, Ricette con le zucchine, Ricette salate, Torte rustiche

Torta rustica zucchine e speck

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Il Torta rustica zucchine e speck è un’altra preparazione che ha molto successo in casa. Due rotoli di pasta sfoglia con un ripieno di zucchine, panna, speck e formaggi vari, rendono questo rustico un piatto unico veramente irresistibile. Con la sfoglia poi, si possono creare delle decorazioni particolari, in questo caso ho semplicemente rigato la copertura e con la sfoglia rimasta dai bordi ho realizzato questa piccola decorazione. …

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Crostata rustica zucchine e stracchino

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La Crostata rustica zucchine e stracchino è un rustico molto gustoso, facile e scenografico con quelle roselline che fanno da cornice. Adoro fare i rustici e sono molto utili quando si vuole preparare una cena veloce. Sono buonissimi anche da presentare ai vostri ospiti. Realizzata con la pasta sfoglia rotonda e un ripieno di zucchine, stracchino, speck, panna. Un piatto unico …

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Ricette Base, Ricette estive, Ricette salate, Ricette salse e condimenti

Salsa verde light | Ricetta Salse e condimenti

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La Salsa verde light è una versione light della classica salsa verde. Con prezzemolo, acciughe, tuorlo d’uovo sodo, capperi e yogurt bianco naturale magro, otterrete un salsa gustosa da poter utilizzare in qualsiasi pietanza. Io generalmente la utilizzo nel bollito, che poi è originariamente il motivo per cui si preparava questa salsa. Saporita, dal gusto deciso, dona ad ogni preparazione un tocco in più. Per fare l’insalata …

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Gelati e Semifreddi, Ricette dolci, Ricette estive

Semifreddo al cioccolato

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Il semifreddo al cioccolato che oggi voglio proporvi è un dessert gustoso adatto per queste giornate calde estive. Il semifreddo è ottenuto da due basi lavorate separatamente. La prima è la preparazione della base di uova con l’aggiunta di tutti gli ingredienti eccetto la panna. Deve essere tutto cotto e raffreddato per bene prima di essere mischiato con la panna montata. …

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Crostate, Ricette con pasta frolla, Ricette dolci

Crostata con confettura di fragole

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La crostata con confettura di fragole è realizzata con l’impasto classico della pasta frolla. La farcitura con la confettura di fragole Home Made. Esistono tantissime ricette per la pasta frolla ma, per quella classica ormai utilizzo queste dosi perché il prodotto finale mi soddisfa sia in termini di friabilità che di sapore. Se siete curiosi di scoprire quali altri impasti …

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Ricette con le melanzane, Ricette con le zucchine, Ricette estive, Ricette salate

Insalata di verdure grigliate

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L’insalata di verdure grigliate è un piatto tipicamente della stagione estiva. Fresco e veloce con un gusto unico dato dalla presenza di melanzane e zucchine grigliate. Arricchito con formaggio light, insalatina, pomodoro, può essere consumato anche al mare o per una cena fredda. Adoro le insalate e in questo periodo sono l’ideale per non stare sempre ai fornelli. Non è …

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Confetture e marmellate, Conserve

Marmellata di limoni | Confetture e Marmellate

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La marmellata di limoni è una di quelle conserve che preparo durante il periodo dei limoni. Nella mia casa in Calabria ho un bellissimo albero di Limoni e, quando scendo per trovare i miei genitori ed è stracarico di limoni faccio il pieno. La marmellata di limoni è una conserva molto versatile per la preparazione dei dolci. Può essere semplicemente …

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Confetture e marmellate, Conserve, Ricette con le fragole

Confettura di Fragole | Confetture e marmellate

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La confettura di fragole è una di quelle ricette che realizzo durante il periodo delle fragole e ne faccio una scorta che dura qualche mese. Vado alla ricerca delle fragole biologiche soprattutto perché la confettura di fragole è fatta con tutto il frutto e, se non trattato si riesce ad ottenere un prodotto di qualità. Importante, oltre alla frutta anche …

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Ricette con pan di spagna, Ricette dolci

Pan di spagna alla mandorla

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Il pan di spagna alla mandorla è un impasto del pan di spagna classico con l’aggiunta di farina di mandorle. Dolce soffice e profumato può essere farcito con qualsiasi confettura o crema. In questo caso l’ho tagliato in tre ed ho fatto una doppia farcitura con la confettura di fragole. Per la confettura se desiderate farla voi vi lascio a breve la ricetta.  Un …

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