Muffin integrali allo yogurt

I muffin integrali allo yogurt è una ricetta molto semplice e veloce per ottenere un dolcetto per la merenda o la colazione. Leggero e fatto con pochi ingredienti, ha la particolarità di avere nell’impasto lo yogurt bianco. Senza burro ma con olio di semi, oltre ad essere leggero è anche molto facile perché non necessita di particolari strumenti. Basta anche un frullino elettrico o, se non si ha nemmeno quello, una forchetta o un frullino manuale. Prova anche la ricetta dei muffin al cacao con marmellata di arance e i muffin alla nutella.

Muffin integrali allo yogurt

Dose: 8 grandi muffin integrali allo yogurt.

Utensili: terrina, frullino, forchetta, pirottini da muffin.

Tempo di realizzazione: 35 minuti circa.

Difficoltà: facile.

Ingredienti:

• 110 g di farina di 00,
• 150 g di farina integrale,
• 125 g di yogurt bianco magro,
• 100 g di zucchero di canna ,
• 2 uova medie,
• 50 g di olio di semi di mais,
• 7 g di lievito per dolci,
• semi di vaniglia.

Procedimento:

1. In una terrina lavorare le uova con lo zucchero di canna e i semi di vaniglia aiutandosi con un frullino elettrico o manuale.
2. Aggiungere lo yogurt e amalgamare al composto con una spatola per dolci, poi l’olio e amalgamare al composto con una spatola per dolci.
3. Infine aggiungere le farine setacciata con il lievito e amalgamare bene il composto.
4. Riempire i pirottini da muffin cercando sempre di non riempirli fino all’orlo ma per 3/4 del pirottino.
5. Cuocere in forno a 180°C per 25 minuti circa, sfornare e lasciare raffreddare su una gratella per dolci.

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A presto e alla prossima ricetta!

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