Lenticchie con curcuma e zenzero

Sei alla ricerca di una ricetta leggera e adatta per questo periodo freddo? Non tu, ma io adoro le lenticchie e, in questo periodo così freddo, almeno una volta a settimana la preparo. Oggi ho provato le Lenticchie con curcuma e zenzero e preparare così una cena veloce e saporita. Tutti gli ingredienti hanno, oltre che un piacevole profumo e sapore, delle interessanti caratteristiche nutrizionali e benefiche. Le lenticchie sono dei legumi con un buon apporto di proteine vegetali. Hanno un potere saziante e un buon contenuto di carboidrati complessi e fibre alimentari. La curcuma, spezia molto nota ormai anche nella nostra cucina, depurativa e antinfiammatoria. Lo zenzero, altra spezia che puoi trovare sia fresca che in polvere, facilita la digestione. Ma veniamo alla ricetta anche se molto facile e intuitiva.

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Lenticchie con curcuma e zenzero

Dose: 6 persone

Tempo di realizzazione e cottura: 40 minuti circa

Ingredienti:

• 500 gr di lenticchie,
• 1 l di brodo vegetale,
• 2 cucchiaini di curcuma in polvere,
• un pizzico di zenzero in polvere.

Procedimento:

In una pentola capiente, versare le lenticchie (leggere le indicazioni della confezione perché alcuni tipi non hanno bisogno di ammollo) e il brodo vegetale. Cuocere fino a quando non saranno cotte.

Aggiungere alla fine la curcuma e lo zenzero. Mescolare per bene e servire le lenticchie ancora calde.

Consigli:

Se ti piace di più la passata di lenticchie, dopo la cottura, riduci a purea le lenticchie con l’aiuto di un minipimer. Aggiungi sempre alla fine curcuma e zenzero.

 

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