lasagna agli asparagi
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Lasagna agli asparagi | Ricetta facile e veloce

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La lasagna agli asparagi è un piatto che faccio spesso durante il periodo degli asparagi. Un piatto veloce e facile da realizzare. Gli asparagi vengono lessati, poi tritati con del formaggio morbido tipo stracchino e la besciamella fino ad ottenere una crema. I fogli di lasagna sono la sfoglia velo di Giovanni Rana. Uso spesso questo tipo di fogli di lasagna perché sono sottili e con questi condimenti sono perfette. Consiglio per le lasagne in bianco le sfoglia velo, mentre per i condimenti con ragù i fogli più spessi e porosi. Prova anche la lasagna vegetariana, solo verdure per un primo piatto gustoso e leggero.

 

Lasagna agli asparagi

Ma passiamo alla ricetta della nostra lasagna agli asparagi e vediamo insieme cosa occorre

Utensili: Mixer/bimby, teglia forno 30×40.

Tempo di realizzazione: 1 ora

Tempo di cottura: 25 minuti circa

Difficoltà: facile

Ingredienti:

  • 270 g di asparagi,
  • 50 g di brodo vegetale,
  • 200 g di besciamella,
  • 8 fogli di lasagna,
  • 200 g di edamer tagliato fino,
  • 200 g di Crema del Piave del Caseificio Tomasoni,
  • una spolverata di capriccio di capra del Caseificio Tomasoni.

Procedimento:

  1. Iniziare a preparare la crema di asparagi cuocendo gli asparagi, puliti e lasciando solo la parte più morbida, in abbondante acqua salata fino a quando non saranno morbidi. Scolare e lasciare raffreddare.
  2. In un mixer (o nel boccale del Bimby), mettere gli asparagi, il brodo vegetale, la besciamella, la crema del piave Caseificio Tomasoni. Frullare il tutto fino a farlo diventare una crema.
  3. Montare la lasagna, alternando crema, 2 fogli di lasagna, 3 fettine di edamer , spolverata di capriccio di capra caseificio Tomasoni. Fino a esaurimento degli ingredienti. Finire con copertura totale della superficie con la crema di asparagi e spolverata di capriccio di capra.
  4. Cuocere in forno a 180° per 25 minuti circa.
  5. Prima di servire lasciare riposare per 10 minuti.

Vi è piaciuta la ricetta della lasagna agli asparagi? Provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta.

lasagna agli asparagi

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