Involtini di melanzane grigliate
La ricetta degli involtini di melanzane grigliate è molto simile alle ricette con le melanzane grigliate fatte tempo fa. Mi diverto a creare sempre dei piatti freddi per queste giornate estive e inoltre adoro le melanzane grigliate. Infatti faccio sempre qualche fettina in più da consumare solo con olio e prezzemolo. Metti anche un pò di peperoncino se ti piace il piccate. la versione di questi involtini è semplice ma di effetto. Questi involtini sono stati realizzati con provola affumicata e rucola e la melanzana semplicemente grigliata. Senza aggiunta di olio o altri condimenti. Facili, semplici e leggeri. Puoi anche variare sostituendo un formaggio magro o aggiungendo un pò di stracchino. Leggi anche le altre ricette con le melanzane.
Involtini di melanzane grigliate
Dose: 15 involtini circa
Utensili: tagliere, coltello, stuzzicadenti, padella per grigliata.
Tempo di realizzazione: 20 minuti.
Difficoltà: molto bassa.
Ingredienti:
- 1 melanzana viola tonda media,
- 100 g circa di rucola,
- 15 fettine di provola affumicata.
Procedimento:
- Tagliare la melanzana a fette sottili e grigliare. Mettere da parte e lasciare raffreddare.
- Per ogni fetta di melanzana mettere al centro una fetta di provola affumicata e un ciuffetto di rucola.
- Arrotolare e chiudere con uno stecchino, sistemare l’involtino su un vassoio da portata dove si sarà ricoperto di rucola.
- Se piace si possono aggiungere anche delle scaglie di parmigiano.
- Lasciare in frigo fino al momento di servire.
Facile vero? Allora prova anche tu a realizzare la ricetta degli involtini di melanzane freddi.
Lo sapevi che:
la melanzana è un’ottima fonte di fibre e acido folico con proprietà antiossidanti.
Protagonista dell’estate non puoi perdere la raccolta di ricette con le melanzane
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Francesca
Il mio nome è francesca, da sempre ho amato pasticciare in cucina ed è per questo che ho deciso di aprire il mio blog come se fosse un diario virtuale. le ricette che trovi sono quelle che preparo per la mia famiglia, semplici e veloci per chi ha poco tempo per la cucina. Da qualche tempo sono anche diventata consulente Tupperware! se vuoi info su tutto quello che puoi realizzare con questi prodotti, scrivimi.
