insalata di verdure grigliate
Insalate estive,  Ricette con le melanzane,  Ricette con le zucchine,  Ricette estive,  Ricette salate

Insalata di verdure grigliate

L’insalata di verdure grigliate è un piatto tipicamente della stagione estiva. Fresco e veloce con un gusto unico dato dalla presenza di melanzane e zucchine grigliate. Arricchito con formaggio light, insalatina, pomodoro, può essere consumato anche al mare o per una cena fredda. Adoro le insalate e in questo periodo sono l’ideale per non stare sempre ai fornelli. Non è la solita insalata perché la presenza delle verdure grigliate dona un tocco diverso e una nuova proposta da portare a tavola.  Le verdure grigliate come le melanzane e le zucchine possono essere utilizzate per tantissime preparazioni. Sono ottime per fare involtini freschi o per fare anche delle parmigiane light. In questa lunga estate cercherò di allietare le vostre giornate con altre ricette fresche e veloci. Intanto vediamo questa insalata di verdure grigliate come si realizza.

Potrebbe interessarti anche la raccolta di insalate estive

Insalata di verdure grigliate

Ingredienti:

Dose per 4 persone

  • 1 pomodoro san Marzano,
  • 1 Melanzana lunga,
  • 2 zucchine,
  • 200 g di insalata mista,
  • 200 g di formaggio light tipo Osella,
  • Olio Evo qb,
  • Sale qb.

 

Procedimento:

  1. Tagliare le zucchine finemente dalla parte lunga e mettere su un vassoio, salare leggermente e mettere da parte.
  2. Tagliare la melanzana finemente dalla parte lunga e mettere su un vassoio, salare leggermente e mettere da parte.
  3. Grigliare sia le zucchine che le melanzane e mettere da parte a raffreddare. insalata di verdure grigliate
  4. In una insalatiera tagliare il pomodoro a tocchetti, tagliare il formaggio a tocchetti.
  5. Aggiungere l’insalata mista e successivamente anche le melanzane e le zucchine grigliate precedentemente tagliate a fettine più piccole.
  6. Condire con Olio Evo a piacere e un poco di sale.
  7. Mescolare il tutto e assaporare questa meravigliosa insalata di verdure grigliate.

 

 

insalata di verdure grigliate

Curiosità :

  • La melanzana è uno degli ortaggi che si usa spesso in cucina, si trova tutto l’anno ma il suo periodo è giugno-ottobre. Possono essere consumate in tantissime ricette, cotte al fono, gratinate o fritte sono sempre buonissime.
  • Anche la zucchina è un ortaggio che ormai si trova tutto l’anno sui banchi degli ortofrutta, nonostante la stagione perfetta per consumarle sia l’estate.
  • Le zucchine possono essere consumate veramente in tantissimi modi e ci sono ricette in cui vengono accostate praticamente a tutto.
Condividi su

Il mio nome è francesca, da sempre ho amato pasticciare in cucina ed è per questo che ho deciso di aprire il mio blog come se fosse un diario virtuale. le ricette che trovi sono quelle che preparo per la mia famiglia, semplici e veloci per chi ha poco tempo per la cucina. Da qualche tempo sono anche diventata consulente Tupperware! se vuoi info su tutto quello che puoi realizzare con questi prodotti, scrivimi.

Lascia una risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Trattamento dei dati personali

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.