Insalata di riso basmati con salmone

L’Insalata di riso basmati con salmone è un piatto fresco estivo che può essere preparato in anticipo. Molto leggero può essere consumato anche per una gita fuori porta, in ufficio o al mare. Una ricetta facile e pronta in pochi minuti grazie alla cottura in forno a microonde del riso con il cuoci riso della Tupperware. Per una conservazione ottimale e per un trasporto sicuro, ho utilizzato una delle ciotole della linea Aloha con sigillo ermetico da 1L. Prova anche tu questa ricetta e fammi sapere se ti è piaciuta.

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Insalata di riso basmati con salmone

Dose: 6 persone

Tempo di realizzazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti:

• 200 g di riso basmati,
• 370 g di acqua,
• sale,
• 200 g di salmone cotto al vapore,
• succo di 1 limone,
• olio Evo,
• 150 g di mais,
• rucola qb.

Procedimento:

Cuocere il riso con il cuoci riso della Tupperware. Mettere nel contenitore il riso con l’acqua e in forno a microonde a 900W per circa 12 minuti. Una volta cotto sciacquare il riso sotto l’acqua fredda e far scolare per bene. Mettere il riso in un’insalatiera, aggiungere il succo di limone, l’olio e poi un po’ di sale. Aggiungere poi il salmone, il mais e per ultimo la rucola tagliata. Mescolare per bene e mettere in frigo fino a quando non dovrà essere servito.

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