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Insalata di pollo saporita

L’Insalata di pollo saporita è una di quelle preparazioni che in questo periodo di caldo sono di routine a casa. Un secondo piatto completo e saporito ma allo stesso tempo leggero e fresco per portare in tavola un piatto semplice e genuino. Adoro questi piatti in questa stagione e sono ottimi anche per un pranzo fuori al mare o da portare in ufficio. Provalo anche tu e fammi sapere se ti è piaciuto. Alla prossima ricetta!

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Insalata di pollo saporita

Dose: 6 persone

Tempo di realizzazione e cottura:

Ingredienti:

  • 300 gr di pollo intero,
  • 2 tuorlo d’uovo,
  • 20 gr di olive denocciolate nere,
  • 200 gr di cuore di sedano,
  • 50 gr di acetelli insalatina,
  • sale qb,
  • olio Evo qb.

Procedimento:

  1. In una pentola capiente e colma d’acqua, cuocere il petto di pollo intero. Una volta morbido, scolare e lasciare intiepidire. Sfilettare il pollo e mettere i pezzetti in una insalatiera. Lasciare da parte.
  2. Cuocere le uova in un pentolino con acqua, fare bollire per qualche minuto. Scolare e, ancora calde sgusciare e prelevare il tuorlo. Lasciare raffreddare.
  3. Preparare la salsa verde mettendo nel boccale di del mixer i tuorli, il sedano tagliato e rondelle, gli acetelli, l’olio. Tritare tutto fino a quando non risulterà un composto omogeneo.
  4. Versare il composto nell’insalatiera con il pollo, aggiungere un po’ di sale e le olive. Mescolare e servire.

 

insalata di pollo saporita

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Il mio nome è francesca, da sempre ho amato pasticciare in cucina ed è per questo che ho deciso di aprire il mio blog come se fosse un diario virtuale. le ricette che trovi sono quelle che preparo per la mia famiglia, semplici e veloci per chi ha poco tempo per la cucina. Da qualche tempo sono anche diventata consulente Tupperware! se vuoi info su tutto quello che puoi realizzare con questi prodotti, scrivimi.

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