Insalata di pollo light fresca e leggera

L’ Insalata di pollo light è un secondo piatto freddo che realizzo quando inizia questo periodo di giornate belle da trascorrere fuori casa. Spesso non si ha voglia di accendere forno e fornelli per preparare un pranzo o una cena, o semplicemente devi preparare una cena per i tuoi amici e non sai cosa preparare? Allora ti consiglio questa insalata di pollo light e se vuoi realizzare anche un primo piatto freddo clicca qui per la ricetta dell’insalata di riso semplice e leggera. Se devi preparare per i tuoi amici, servi tutto in mono porzioni finger food. Farai un figurone e li stupirai tutti. Quest’insalata è stata condita semplicemente con una salsa verde leggera che dona tutto il gusto che serve per un’insalata così.

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Insalata di pollo light

Dose: 6 persone.

Utensili: Mixer, ciotola, vaporiera o pentola.

Tempo di realizzazione e cottura: 1 ora e 30 minuti.

Difficoltà: facile.

 

Ingredienti:

• 200 g circa di salsa verde la ricetta qui,
• 300 gr di petto di pollo intero.

Procedimento:

1. Cuocere il petto di pollo in acqua salata ma non abbondate, con sale , gambo di sedano. Se possiedi una vaporiera puoi cuocerlo al vapore per circa 30 minuti.
2. Deve cuocere almeno un ora, deve essere bello morbido e sfilettarsi facilmente.
3. Una volta cotto, lasciare raffreddare.
4. Intanto preparare la salsa verde e per la ricetta qui. Mettere in frigo fino al suo utilizzo.
5. Sfilettare il pollo cercando di ricavare dei pezzetti piccoli e mettere dentro un’ insalatiera.
6. Versare il contenuto della salsa verde e mescolare per bene fino a quando non sarà tutto ben amalgamato.
7. Conservare in frigo fino a quando non dovrà essere servita.

• Preparare l’insalata di pollo la sera prima per poterla servire ben fredda.
• Conservare l’insalata di pollo coprendo con della pellicola trasparente e in frigo.
• Prima di servire estrarre dal frigo almeno 1/2 ora prima.
• Se vuoi preparare delle mono porzioni finger food ti consiglio di utilizzare i bicchierini adatti con una forchettina. Metti su un vassoio i tuoi bicchierini.

Una ricetta con solo 2 ingredienti ma che vi regalerà un secondo piatto estivo molto gustoso e saporito!

Hai provato la ricetta dell’ insalata di pollo light? Ti è piaciuta? Mi farebbe piacere sapere la tua opinione, lascia un commento qui sotto.

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