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Insalata di merluzzo estiva

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Continua la carrellata di ricette estive come questa Insalata di merluzzo estiva. Filetti di merluzzo congelati cotti al vapore e tante verdurine estive e colorate per dare un tocco estivo a questo piatto. Non dimenticare il prezzemolo e il succo di limone per renderlo ancora più gustoso. Leggi subito la ricetta e prepara anche tu questo piatto fresco e gustoso.

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Insalata di merluzzo estiva

Dose: 3 persone

Tempo di realizzazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti:

  • 300 gr di filetto di merluzzo congelato,
  • qualche ciuffo di prezzemolo,
  • 1 limone,
  • pomodorini datterino gialli e rossi circa 6,
  • 2 gambi piccoli di sedano,
  • circa 10 olive denocciolate,
  • 2 carote,
  • sale qb,
  • olio Evo qb.

Procedimento:

  1. Procedere nel cuocere al vapore i filetti di merluzzo congelati. Una volta cotti, lasciare raffreddare.
  2. In una terrina tagliare a dadini le carote, i gambi di sedano e i pomodorini.
  3. Prendere un bel piatto da portata, iniziare a sistemare i filetti di merluzzo tagliati. Una spruzzata di succo di limone, sale quanto basta e il prezzemolo tagliato.
  4. Aggiungere le verdure tagliate precedentemente, le olive denocciolate. Rifinire il tutto con un filo di olio Evo.
  5. Servi la tua insalata di merluzzo estiva fredda.

Consigli:

  • Prepara la mattina per consumare a cena. Conserva in frigo ben chiusa con pellicola trasparente e, se utilizzi il merluzzo congelato, consuma in giornata.
  • Puoi preparare questa insalata anche con il merluzzo fresco sempre cuocendo a vapore.

insalata di merluzzo estiva

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