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Gnocchi con carciofi e speck

Gli Gnocchi con carciofi e speck è un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. I carciofi, tagliati a spicchi sono stati cotti prima al microonde e poi aggiunti al condimento di speck croccante. Tutto insaporito con un po’ di pesto di basilico. Un primo piatto che devi assolutamente provare. In questa ricetta ho utilizzato la cottura al microonde con il cuoci riso Giga della Tupperware. Assolutamente fantastico per tutte le cotture veloci al microonde sostituendo la classica bollitura ai fornelli.

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Gnocchi con carciofi e speck

Dose: 3 persone

Tempo di realizzazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti:

  • 250 g di gnocchetti,
  • 4 carciofi,
  • 160 g di speck a stick,
  • sale,
  • pepe nero,
  • 3 cucchiai di pesto di basilico.

Procedimento:

  1. Pulire i carciofi e tagliare il gambo a tocchetti e il fiore a spicchi. Sistemarli dentro un contenitore adatto al microonde con dell’acqua (io ho utilizzato il cuoci riso Giga della Tupperware).
  2. Cuocere in forno a microonde a 900W per circa 9 minuti. Una volta finito il tempo di cottura, lasciare per altri 10 minuti in microonde spento. Nel frattempo preparare lo speck.
  3. Mettere in una padella capiente lo speck a stick con un po’ di olio Evo, una spolverata di pepe nero e lasciare qualche minuto sul fornello, fino a quando non sarà leggermente croccante.
  4. Spegnere il fuoco e lasciare da parte. Una volta pronti i carciofi, scolare per bene dall’acqua e unirli nella padella con lo speck. Cuocere insieme per qualche minuto, aggiungendo anche un po’ di acqua.
  5. Cuocere gli gnocchi come di consueto, una volta cotti scolare e aggiungerli al condimento direttamente in padella. Aggiungere il pesto di basilico, mantecare per bene e servire caldi.

gnocchi con carciofi e speck

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Il mio nome è francesca, da sempre ho amato pasticciare in cucina ed è per questo che ho deciso di aprire il mio blog come se fosse un diario virtuale. le ricette che trovi sono quelle che preparo per la mia famiglia, semplici e veloci per chi ha poco tempo per la cucina. Da qualche tempo sono anche diventata consulente Tupperware! se vuoi info su tutto quello che puoi realizzare con questi prodotti, scrivimi.

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