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Girelle di frittata con zucchine

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Le Girelle di frittata con zucchine è un’idea molto carina da preparare per una cena fredda e veloce. Una frittata cotta con una semplice bistecchiera e farcita con stracchino, insalata mista e formaggio. Molto semplice e veloce da preparare in anticipo per poi servire anche fredda. Una ricetta ottima in tutte le stagioni, per pranzi o cene veloci o aperitivi rinforzati. Provala anche tu e fammi sapere se ti è piaciuta. A presto e alla prossima ricetta.

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Girelle di frittata con zucchine

Dose: per 10 girelle

Tempo di realizzazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti:

  • 4 uova,
  • 2 zucchine tagliate a julienne,
  • 80 gr di stracchino,
  • 50 gr di formaggio Emmental a fettine sottili,
  • insalata mista qb,
  • sale qb.

Procedimento:

  1. Lavare le zucchine, eliminare le due estremità e tagliarle a julienne. Mettere da parte.
  2. In una terrina sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere le zucchine e mescolare.
  3. Preparare una bistecchiera media rettangolare coprendola con un foglio di carta forno. Versare il composto e accende il fuoco a fiamma media. Cuocere la frittata come di consueto, girandola con l’aiuto di un altro foglio di carta forno.
  4. Quando risulterà cotta, ancora calda, spalmare lo stracchino, aggiungere un po’ di insalata mista e il formaggio a fettine sottili, arrotolare con l’aiuto della carta forno e lasciare riposare.
  5. Una volta tiepida, tagliare a rondelle e servire.

girelle di frittata con zucchine

 

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