Fettine di pollo con zucchine

Le fettine di pollo con zucchine è una di quelle ricette facili e veloci per chi è sempre di corsa e vuole un’idea per cena, per questo motivo oggi ho realizzato delle fettine di pollo con le zucchine, un secondo piatto gustoso per la presenza delle zucchine e delle fettine di pollo infarinate e rosolate tipo scaloppina.  Un secondo piatto delicato e nello stesso tempo gustoso e adatto anche per una cena tra amici. Solo ingredienti semplici e che richiedono una cottura veloce. Una soluzione culinaria adatta in ogni circostanza. Prova anche gli involtini di pollo con carote o anche gli involtini di tacchino leggeri.

Fettine di pollo con zucchine

Dose: 3 persone

utensili: casseruole, coltello, cucchiai, vassoio.

Tempo di realizzazione e cottura: 30 minuti circa.

Difficoltà: facile.

 

Ingredienti:

• 200 g di fettine di pollo,
• 200 g di zucchine,
• un goccio di vino bianco
• farina 00 qb per panare o farina di riso per gluten free,
• olio Evo qb,
• sale qb.

Procedimento:

1. In una casseruola tagliare le zucchine a rondelle e cuocerle con un filo di olio fino a quando non cominceranno ad essere morbide, spegnere e mettere da parte
2. Mettere la farina in un vassoio e infarinare le fettine di pollo dopo averle salate.
3. In una casseruola, mettere un filo di olio, accendere il fuoco e mettere dentro le fettine di pollo infarinate, durante la cottura sfumare con un po’ di vino bianco. 
4. Cuocere fino a quando non saranno ben dorate.
5. Aggiungere le zucchine precedentemente cotte e lasciare cuocere insieme per qualche minuto.
6. Spegnere e servire.

Consigli:

• Le fettine di pollo vanno consumate ben calde per essere gustate.
• Le zucchine vanno cotte separatamente con olio e poi inserite nella casseruola con le fettine di pollo già cotte.

 

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