Cupcake con frosting rosa

I Cupcake con frosting rosa sono dei piccoli dolcetti dall’aspetto grazioso ed invitante grazie alle tantissime decorazioni che si possono realizzare. Famosissime tortine americane glassate con crema al burro o pasta di zucchero. Perfette per merende speciali o per festeggiare delle occasioni particolari. Ricetta di Giallo Zafferano con glassatura di frosting rosa e piccole codette di cioccolato. Puoi sempre preparare questo impasto base e poi sbizzarrirti con tutte le decorazioni che vuoi! Provali anche tu!

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Cupcake con frosting rosa

Dose: 12 cupcake

Tempo di realizzazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti:

per i cupcake

• 120 gr di farina 00,
• 3 uova medie,
• 120 gr di burro morbido,
• 2 cucchiaini di lievito per dolci,
• 120 gr di zucchero semolato,
• 1 cucchiaino di essenza vaniglia,
• gocce di cioccolato qb.

per il frosting

• 300 gr di zucchero a velo,
• 150 gr di burro morbido,
• 1 cucchiaio di latte,
• essenza di vaniglia 1 cucchiaino,
• colorante alimentare rosso,
• codette di cioccolato qb.

Procedimento:

Per i cupcake

Lavorare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungere anche la vaniglia. Aggiungere le uova, una per volta e continuare a mescolare. Infine aggiungere la farina setacciata con il lievito, mescolare.  Se l’impasto dovesse risultare leggermente grumoso è normale, il burro si scioglierà in cottura. Si possono aggiungere anche delle gocce di cioccolato, mescolare all’impasto. Riempire i pirottini per 3/4 e cuocere in forno a 180°C per circa 25 minuti. Lasciare raffreddare su una gratella per dolci.

Per il frosting

Mettere in una terrina il burro morbido, lo zucchero a velo e il latte. Lavorare il composto fino a farlo diventare una crema. Aggiungere il colorante rosso per dosandolo per ottenere una crema color rosa. Versare il composto in una sac-à-poche con bocchetta a stella e decorare i cupcake oramai freddi.

Consigli:

• I cupcake con frosting possono essere conservati in frigo, chiusi in un contenitore ermetico, per circa 3/4 giorni.
• Puoi ottenere anche altri colori del frosting sostituendo il colorante.

 

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