crostata rustica zucchine e stracchino
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Crostata rustica zucchine e stracchino

La Crostata rustica zucchine e stracchino è un rustico molto gustoso, facile e scenografico con quelle roselline che fanno da cornice. Adoro fare i rustici e sono molto utili quando si vuole preparare una cena veloce. Sono buonissimi anche da presentare ai vostri ospiti. Realizzata con la pasta sfoglia rotonda e un ripieno di zucchine, stracchino, speck, panna. Un piatto unico molto sostanzioso che potrà essere consumato per un pranzo fuori porta o per una cena veloce. Inoltre possono essere fatti quando si hanno degli ingredienti in frigo da dover consumare, sono uno svuota frigo eccezionale. Ma vediamo cosa occorre per questa Crostata rustica zucchine e stracchino.

 

Crostata rustica zucchine e stracchino

Ingredienti:

  • 2 rotoli rotondi di pasta sfoglia,
  • 200 g di stracchino,
  • 200 ml panna da cucina,
  • 1 zucchina,
  • 80 g di speck a listarelle,
  • 100 g di formaggio tipo fontal,
  • 1 uovo per spennellare.

Procedimento:

  1. Nel boccole del bimby o di un mixer mettere lo stracchino, la zucchina tagliata, lo speck, formaggio fontal tagliato a tocchetti, la panna da cucina e tritare tutto.
  2. In uno stampo da crostata da 26 cm, sistemare come base la prima sfoglia lasciando sotto la sua carta forno.
  3. Versare il contenuto del composto livellando.
  4. Sistemare i bordi della sfoglia arrotolandoli verso l’interno e con una forbice da cucina tagliare leggermente l’estremità (come in foto).crostata rustica zucchine e stracchino1
  5. Mettere su un piano di lavoro la seconda sfoglia e ricavare tante strisce come per una crostata.
  6. Con la pasta sfoglia rimanente formare delle piccole rose arrotolando un pezzettino di sfoglia e posizionarlo nelle fessure della crostata.crostata rustica zucchine e stracchino2
  7. Spennellare la superficie con un uovo leggermente sbattuto.
  8. Cuocere la Crostata salata di pasta sfoglia in forno a 180°C per circa 35 minuti o comunque a doratura.
  9. Ecco pronta la crostata!!!! Servite appena calda.

crostata rustica zucchine e stracchino3

 

crostata rustica zucchine e stracchino

Altre ricette di rustici con pasta sfoglia li potete trovare nella sezione Pizze&Co.

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