Crocchette di pane e patate al forno

Le crocchette di pane e patate al forno sono una valida alternativa delle crocchette fritte. Fatte con patate, pane, farina di mais, e un cuore morbido di formaggio filante, sono velocissime da fare. Io ho cotto le patate nel tardo pomeriggio e la sera avevo pronte queste magnifiche crocchette. Possono essere cotte in forno o anche con la Airfryer della Philips (friggitrice ad aria). Con pochissimo olio e con pochi minuti in forno si avrà una crocchetta di patate molto gustosa e che non ha nulla a che invidiare alla crocchetta fritta. Sarà che non friggo mai, ma a me piacciono molto le pietanze cotte in forno.

 

Crocchette di pane e patate al forno

Utensili: teglia forno, carta forno.

Tempo di realizzazione: 10 minuti + cottura delle patate

tempo di cottura:15 minuti circa.

difficoltà: facile

Ingredienti:

• 500 g di patate,
• 50 g di farina di mais fioretto,
• 50 g di parmigiano grattugiato,
• 2 fettine sminuzzate di pane bianco per tramezzini,
• 50 g di pan grattato

inoltre

• 50 g di formaggio tipo fontal,
• 50 g di pan grattato,
• 1 uovo per panare.

 

Procedimento:

1. Sbucciare e tagliare le patate, cuocerle come più preferite (al vapore, in una pentola con acqua, nel bimby). Se si desidera cuocerle nel bimby , metterle nel cestello e con un poco d’acqua a 100°C per circa 15 minuti.
2. Una volta cotte, eliminare l’acqua dal boccale, mettere le patate e azionare 10 sec. vel. 6. Se non si dispone del bimby, utilizzare un mixer o uno schiaccia patate.
3. In una ciotola mettere la purea di patate (lasciare prima intiepidire), la farina, il pane , il pan grattato, il parmigiano grattugiato.
4. Impastare, l’impasto dovrà risultare sodo e ben amalgamato.
5. A questo punto, prendere un pezzetto alla volta, appiattirlo leggermente sul palmo della mano, aggiungere un pezzetto di fontal, chiudere formando la classica crocchetta di patate.
6. Passare prima nell’uovo e poi nel pan grattato. Posizionare su un vassoio.
7. Ripetere punto 4 e 5 fino a fine impasto.
8. Cuocere le crocchette di patate in forno a 180°C per 15 minuti.
9. Se si desidera un colore più scuro, azionare il grill del forno per 5 minuti.

Se ti piacciono le mie ricette iscriviti alla newsletter. Riceverai via email, una volta a settimana, le ricette della settimana. Trovi il form di iscrizione sulla home del blog.

Se vuoi seguirmi sui social e sapere chi sono clicca qui per maggiori info.