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Cookies integrali al doppio cioccolato

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Cookies integrali al doppio cioccolato sono dei deliziosi biscotti con farina integrale arricchiti con le mandorle tritate, gocce di cioccolato fondente e gocce di cioccolato bianco. In questo impasto ho utilizzato la farina integrale, ma se si desidera un altro tipo di farina si può fare tranquillamente. Amo realizzare questi biscotti perché piacciono molto alla mia bambina. Quando arrivano le sue amiche a casa chiedono sempre questi biscotti. Sono buonissimi e vi consiglio di provarli. Un impasto facile e veloce, questi biscotti piaceranno a tutti, ma state attente!!! Sono pericolosi!!!!!!! Finiscono subito!

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Cookies integrali al doppio cioccolato

Ingredienti:

 Dose per 30 cookies circa
  • 180g farina integrale,
  • 150g burro 
,
  • 200g zucchero di canna,
  • 
1 uovo
,
  • 100g mandorle tritate finemente,
  • 50g cioccolato fondente,
  • 
50g cioccolato bianco,
  • 
1/2 cucchiaino lievito in polvere 
,
  • 1/2 bacca di vaniglia 
,
  • Un pizzico di sale.
Procedimento:
  1. 
Montare bene il burro con lo zucchero, aggiungere l’uovo continuando a montare.
  2. 
Aggiungere le farine miscelate con il lievito, la vaniglia e infine unire le mandorle tritate grossolanamente e il cioccolato in gocce o tagliato con il coltello.
  3. Impastare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
  4. Mettere l’impasto in frigo a rassodare minimo 30 minuti. cookie-integrali-doppio-cioccolato-step
  5. Dopo il riposo , formare delle pallette o mucchietti con le mani senza schiacciarle troppo, mettere in teglia ben distanziati perchè in cottura si allargano parecchio.
  6. Cuocere 175 °C per circa 15 minuti.
  7. Sfornare e lasciare raffreddare bene.

Consiglio: Quando si posizionano i biscotti nella teglia ricordate di distanziarli perché in cottura di allargano parecchio. Io ho fatto sue infornate su delle teglie da 20×30 cm di dimensione.

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