Biscotti,  Ricette dolci

Ciambelle al vino bianco e nocciole

Condividi

Le ciambelle al vino sono i famosi biscotti al vino che tutti conoscono. In questa ricetta ho utilizzato del vino bianco secco e sostituito una parte di farina con farina di nocciole per dare un gusto in più. La realizzazione è semplice e veloce, bastano pochi ingredienti per avere dei biscotti secchi deliziosi da mangiare in qualsiasi momento della giornata. Non vi nascondo che questi biscotti piacciono molto a mia figlia che continua sempre a chiederli e quando posso li faccio anche per lei. Si conservano per parecchio tempo chiusi dentro una biscottiera e sono veramente deliziosi.

ciambelle al vino mod1

Ciambelle al vino

Ingredienti:

dose per circa 25 ciambelle

  • 320 g di farina di tipo 1 (in alternativa la 00),
  • 150 g di zucchero semolato,
  • 30 g di farina di nocciole (in alternativa nocciole tostate tritate finemente),
  • 200 ml di vino bianco secco,
  • 150 ml di olio di semi di mais,
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci.

 

Procedimento:

  1. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola tranne il vino bianco.
  2. Iniziare ad impastare mettendo gradualmente il vino bianco.
  3. Continuare ad impastare versando sempre altro vino fino a formare un panetto morbido e liscio (potrebbe essere necessario meno vino o più vino in base all’assorbimento dei liquidi della farina che si sta utilizzando).
  4. A questo punto ribaltare l’impasto su una spianatoia spolverata di farina e, nella ciotola ormai vuota, mettiamo un po di zucchero semolato che servirà in seguito per arrotolare le ciambelle al vino. ciambelle-al-vino-step ciambelle-al-vino-step2
  5. Prendere un po’ di impasto, grande più di noce, e iniziare a stendere un cilindro e poi chiudere su se stesso per formare una ciambella.
  6. Arrotolare nello zucchero la ciambella e posizionarla su una teglia rivestita con carta da forno.
  7. Fare così fino ad esaurimento dell’impasto.
  8. Infornare a 180°C per 20 minuti circa.
  9. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella per dolci.

ciambelle-al-vino-mod3

Se vuoi sapere chi sono, iscriverti alla newsletter, seguirmi sui social clicca su contatti per maggiori info.

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Trattamento dei dati personali

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.