ciambella arancia e mandorle
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Ciambella arancia e mandorle

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La ciambella arancia e mandorle è un dolce profumato e soffice ottimo sia per colazione che per merenda. In questo periodo delle arance sto sperimento tante ricette sia dolci che salate per sfruttare al meglio la frutta che questa stagione ci sta regalando. Sempre frutta Bio, quindi non trattata per assaporare tutte le parti che la compongono. La scorza d’arancia infatti, è ottima sia da utilizzare per la preparazione di dolci, sia per insaporire i piatti salati. A tal proposito ti consiglio anche le ricette delle scaloppine all’arancia, la crema all’arancia senza uova e una torta semplice all’arancia. Provale tutte e fammi sapere se ti sono piaciute.

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ciambella arancia e mandorle

Dose: stampo ciambella da 22 cm di diametro

Tempo di realizzazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti:

  • 250 g di farina 00,
  • 3 uova medie,
  • 130 g di zucchero semolato,
  • 60 g di farina di mandorle,
  • 130 ml di succo di arancia,
  • scorza di 1 arancia,
  • 120 ml di olio di semi di arachidi,
  • 8 g di lievito per dolci.

Procedimento:

  1. Nella ciotola della planetaria, montare le uova con lo zucchero e la scorza di arancia fino a far diventare il composto bello gonfio e spumoso.
  2. Aggiungere a filo il succo di arancia e successivamente, sempre a filo, l’olio. Amalgamare pian piano per non smontare il composto. ciambella rancia e mandorle
  3. Per ultimo aggiungere le farine setacciate con il lievito, a più riprese e mescolando sempre pian piano.
  4. Versare il composto così ottenuto nello stampo precedentemente imburrato, Cuocere a 180°C per circa 40/45 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornare.

Consigli:

  • Utilizzare arance Bio cioè non trattate per poter utilizzare anche la scorza.
  • Se non hai la farina di mandorle basta ottenerla tritando finemente, con un buon mixer, le mandorle già pelate.

ciambella arancia e mandorle

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