Ciambella allo yogurt con cioccolato

La Ciambella allo yogurt con cioccolato è un dolce semplice da colazione che si può realizzare in poco tempo. Con farina, uova, yogurt e senza burro, arricchita da gocce di cioccolato per renderla più golosa agli occhi dei bambini. Ottima anche come merenda, puoi utilizzare lo yogurt all’albicocca o semplicemente yogurt bianco. Se preferisci il classico allora ti consiglio la ricetta della ciambella classica, se ti piacciono i biscotti con lo yogurt puoi realizzare i biscotti allo yogurt senza burro.

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Ciambella allo yogurt con cioccolato

Dose: stampo ciambella da 22 cm

Tempo di realizzazione e cottura: 50 minuti

 

Ingredienti:

• 280 g di farina 00,
• 40 g di fecola di patate,
• 150 g di zucchero semolato,
• 4 uova medie,
• 125 ml di yogurt all’albicocca,
• 60 ml di latte,
• 130 ml di olio di semi di mais,
• 10 g di lievito per dolci,
• 120 g di gocce di cioccolato.

 

Procedimento:

1. In una terrina sbattere, o nella ciotola della planetaria, le uova con lo zucchero fino a far diventare il composto bello gonfio e spumoso.
2. Aggiungere, sempre utilizzando una planetaria o uno sbattitore elettrico ma a velocità minima, l’olio a filo e successivamente anche il latte.
3. Continuare, sempre a veloci minima, ad aggiungere lo yogurt e per ultimo la farina setacciata con la fecola e il lievito.
4. Una volta ottenuto un composto liscio ed omogeneo, a mano, aggiungere le gocce di cioccolato ed amalgamare.
5. Versare il composto nello stampo da ciambella precedentemente imburrato.
6. Cuocere la ciambella a 170°C per circa 45 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornare.

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