Ciambella alla ricotta con cioccolato

La Ciambella alla ricotta con cioccolato è un dolce semplice da colazione realizzato con la ricotta. Una ciambella soffice e leggera che potrà essere consumata sia per colazione ma anche per una merenda diversa. Adoro questi dolci da credenza, facili e pronti in pochi minuti. Non avrai bisogno di attrezzature particolari, solo una terrina e una frusta manuale. Allora cosa aspetti? Prova anche tu questo delizioso dolce.

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Ciambella alla ricotta con cioccolato

Dose: stampo ciambella da 24 cm

Tempo di realizzazione e cottura: 40 minuti

Ingredienti:

• 180 gr di farina 00,
• 80 gr di zucchero,
• 2 uova medie,
• 200 gr di ricotta vaccina,
• 8 gr di lievito per dolci,
• 50 ml di olio di semi di mais,
• 50 gr di gocce di cioccolato.

Procedimento:

1. In una terrina lavorare la ricotta con lo zucchero, aggiungere le uova e mescolare. Versare adesso l’olio, la farina e mescolare energicamente. Per ultimo aggiungere il lievito setacciato e amalgamarlo bene al composto.
2. Finire con le gocce di cioccolato, amalgamare.
3. Versare nello stampo precedentemente imburrato. Cuocere a 180°C per circa 30 minuti. Prima di sfornare, fare la prova stecchino.

Consigli per una cottura perfetta del dolce da forno:

• Preriscaldare sempre il forno a 180°C che sia statico o ventilato. Per la cottura, se forno statico, rimanere sempre a 180°C. Se forno ventilato, abbassare la temperatura a 170°C e diminuire il tempo di cottura di 10 minuti.
• Non aprire mai il forno prima di 25 minuti da inizio cottura per evitare che il dolce si sgonfi.
• Per tutte le cotture, considerando che il calore del proprio forno potrebbe variare, fare sempre la prova stecchino prima si sfornare.
• La prova stecchino consiste nell’affondare uno stecchino dentro l’impasto. Dopo averlo estratto, se dovesse risultare asciutto, allora la torta è pronta.
• Se durante la cottura la superficie dovesse scurirsi prima che il dolce all’interno sia già cotto, coprire il dolce con un foglio di alluminio fino a fine cottura.

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