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Come spellare i peperoni al forno
Come spellare i peperoni al forno, quante volte ti sarai trovata davanti a questo problema e non saper come fare? Oggi ti svelerò un mio piccolo trucco in cucina per poter avere dei peperoni cotti al punto giusto e senza la pellicina. Perché togliere la pelle? Perché sono più digeribili e, se aggiungerai anche del…
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Zucchine gratinate croccanti
Hai presente quei contorni estivi e gustosi che si preparano con le zucchine? Oggi ho provato le Zucchine gratinate croccanti, un po’ diverse dalle solite zucchine gratinate perché non ho utilizzato il pan grattato ma un composto fatto con pane, granella di pistacchio, prezzemolo e semi di zucca. Prova anche tu questa versione croccante delle…
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Frittelle fiori di zucca senza glutine
Le Frittelle fiori di zucca senza glutine è una preparazione semplice e leggera con i fiori di zucchina. Solo pochi ingredienti e, in questo caso anche senza glutine, per essere gustati anche da chi è intollerante al glutine. Leggeri perché preparati solo con albumi e cotti poi in forno. Se vuoi invece provare la ricetta…
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Parmigiana di melanzane light
La Parmigiana di melanzane light è la versione leggera e senza frittura della classica parmigiana di melanzane. Una valida alternativa se non si vuole friggere le melanzane. Io la trovo molto sfiziosa e leggera con le melanzane tagliate finemente e poi grigliate. Un po’ di salsa di pomodoro, formaggio e basilico. Cotta in forno per…
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Involtini di melanzane gratinati al forno
Gli Involtini di melanzane gratinati al forno è un contorno così facile da realizzare e così gustoso che puoi realizzare in pochissimo tempo. Solo 2 ingredienti e una cottura al forno per avere pronto un piatto saporito che piacerà a tutti. Iniziano le ricette con le melanzane e, con questo ortaggio puoi realizzare mille ricette….
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Frittata asparagi e ricotta
La Frittata asparagi e ricotta è un secondo piatto saporito e pronto in pochi minuti. La realizzo sempre quando ho degli asparagi già cotti e devo consumarli. Se invece non hai già gli asparagi cotti, potrai cuocerli in pentola con acqua fino a quando non risulteranno morbidi. Scola e lascia raffreddare prima di utilizzarli in…
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Polpette di melanzane
Le Polpette di Melanzane è una ricetta di famiglia che realizzo sempre nel periodo delle melanzane. Un secondo piatto semplice e gustoso che può essere realizzato in poco tempo. La melanzana può essere cotta anche il giorno prima anzi, suggerisco di farla in largo anticipo per avere il tempo di scaricare tutta l’acqua. Le polpette…
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Polpette di pane e asparagi
Le Polpette di pane e asparagi è un secondo piatto di verdura molto sfizioso e leggero. Fatti con pane integrale, pecorino e formaggio per dare un pizzico di salato e l’aggiunta degli asparagi precedentemente cotti. Sono stati cotti al forno per essere più leggeri e vanno serviti con una fresca insalata. Insomma un piatto da…
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Tortino di patate semplice
Il Tortino di patate semplice è una ricetta veloce che puoi realizzare in qualsiasi momento. Leggero perché fatto senza uova né latte e né burro. Solo patate bollite, formaggio e pan grattato. Un contorno leggero ma anche un semplice secondo piatto che potrai realizzare in poco tempo. Utilizza le patate a pasta bianca perché più…
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Ricette con il radicchio
Le Ricette con il radicchio è una raccolta di ricette adatte in questo periodo autunnale, quando il radicchio è la verdura di stagione per eccellenza. Tante ricette per te con il radicchio, per avere sempre un’idea diversa molto gustosa e facile da realizzare. Il radicchio Con suo colore rosso intenso non è difficile non…
Ricette semplici e veloci per chi ha mille impegni e poco tempo
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