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Pesto di basilico senza aglio
Il Pesto di basilico senza aglio è una ricetta base che in questo periodo preparo spesso. Adoro comprare le piantine di basilico e farle cresce al punto tale da avere tante belle foglie verdi per preparare questa ricetta. La mia versione è senza aglio perché siamo intolleranti ma, se vuoi puoi aggiungere un pizzico di…
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Insalata di merluzzo estiva
Continua la carrellata di ricette estive come questa Insalata di merluzzo estiva. Filetti di merluzzo congelati cotti al vapore e tante verdurine estive e colorate per dare un tocco estivo a questo piatto. Non dimenticare il prezzemolo e il succo di limone per renderlo ancora più gustoso. Leggi subito la ricetta e prepara anche tu…
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Insalata di polpo e patate
Voglia di un piatto fresco e gustoso con il pesce? In questo periodo ti consiglio una bella Insalata di polpo e patate. Puoi utilizzare anche il polpo surgelato se non trovi quello fresco nella tua pescheria. Il segreto per un’insalata perfetta è cuocere bene il polpo, deve sciogliersi in bocca, Io aggiungo in poca acqua…
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Pancake all’acquafaba ripieni
I Pancake all’acquafaba ripieni è la versione salata dei pancake che si realizzano per la classica colazione dolce. Una particolarità è quella di utilizzare, al posto degli albumi, l’acquafaba. Se ancora non sai cosa sia, l’acquafaba è il liquido di cottura dei legumi. In particolare questi utilizzati sono i ceci. Una volta freddi, si montano…
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Bastoncini di pollo
Rustico con prosciutto e formaggio
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French toast fit
Il French toast fit è un’idea dolce o salata per una colazione energetica ma allo stesso tempo poco calorica o, nella versione salata, per un pranzo molto più leggero del classico toast con l’uovo intero. Una ricetta veloce e semplice che può essere personalizzata nella farcitura come più piace. Per la versione dolce ho utilizzato…
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Insalata di pollo con verdure grigliate
In queste giornate così calde si ha solo voglia di piatti freschi, veloci e completi. Oggi ti propongo una delle mie insalate! Insalata di pollo con verdure grigliate, un piatto unico e fresco con tante verdure grigliate come le melanzane e le zucchine. Puoi anche aggiungere i peperoni grigliati se vuoi. Tutto cotto alla griglia…
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Rustico con zucchine e prosciutto
Il Rustico con zucchine e prosciutto è una delle ricette salva cena che preparo quando ho poco tempo a disposizione. Conservo sempre in frigo delle sfoglie già pronte per queste preparazioni dell’ultimo minuto. Le zucchine andranno tagliate a rondelle fini e messe direttamente crude nel rustico quindi, non occorrerà cuocerle prima. Aggiungi anche prosciutto cotto e…
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Frittelle fiori di zucca senza glutine
Le Frittelle fiori di zucca senza glutine è una preparazione semplice e leggera con i fiori di zucchina. Solo pochi ingredienti e, in questo caso anche senza glutine, per essere gustati anche da chi è intollerante al glutine. Leggeri perché preparati solo con albumi e cotti poi in forno. Se vuoi invece provare la ricetta…
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Parmigiana di melanzane light
La Parmigiana di melanzane light è la versione leggera e senza frittura della classica parmigiana di melanzane. Una valida alternativa se non si vuole friggere le melanzane. Io la trovo molto sfiziosa e leggera con le melanzane tagliate finemente e poi grigliate. Un po’ di salsa di pomodoro, formaggio e basilico. Cotta in forno per…
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La Focaccia morbida al latte è una ricetta molto veloce e facile per preparare una focaccia sofficissima e leggera da farcire come si vuole o, da mangiare anche così. In questa ricetta ho utilizzato il lievito di birra secco ma puoi anche utilizzare quello fresco. Quello che raccomando ogni volta, per queste preparazioni, di utilizzare…
Ricette semplici e veloci per chi ha mille impegni e poco tempo
