I Cornetti di pasta brioche con lievito madre è una delle tante ricette dolci che realizzo con il lievito madre. Un impasto morbido e profumato che donerà un gusto particolare a questi cornetti. Il tempo di lievitazione è abbastanza lungo, per
Il pandoro classico è la ricetta di un noto e grande pasticcere, Francesco Favorito ed è realizzata con lievito madre. Come tutti i grandi lievitati ha la sua difficoltà. Non ha prezzo riuscire a realizzare un grande lievitato. La preparazione, l'attesa,
Il pandoro classico Giorilli è una ricetta realizzata con il Lievito madre. Come tutte le ricette dei grandi lievitati ha la sua complessità e inoltre tempi lunghi di lievitazione. Ma, come dico sempre, tutto questo lavoro viene ripagato dal prodotto
Le trecce brioche è una ricetta con lievito madre. Possono essere realizzate anche con il lievito di birra, basta fare il lievitino come descritto negli ingredienti sostituendo il lievito madre con 3 g di lievito di birra secco o 7
La ricetta delle ciambelle fritte è un ricetta con lievito madre. Una passione che ho da tanto tempo e che presto descriverò anche a voi. Se non avete il lievito madre, potete sostituirlo con 5 g di lievito di birra
