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Scilatelle Calabresi fatte in casa
Le Scilatelle Calabresi fatte in casa è una preparazione tipicamente Calabrese anzi, nei miei ricordi d’infanzia, trovavamo questo formato di pasta fresca solo nel Catanzarese. Ricordo quando mia cucina di Cosenza, che era una fan di questo formato di pasta, chiedeva a noi di portarle un bel vassoio. Oggi ho voluto fare un passo indietro…
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Gnocchi di patate fatti in casa
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Ravioli fatti in casa ricotta e speck
I ravioli fatti in casa ricotta e speck è una preparazione semplice che può essere fatta in poco tempo. Un impasto fatto con solo 2 ingredienti e una lavorazione attenta e scrupolosa per ottenere un piatto unico e genuino. Il ripieno è solo con ricotta, speck e grana grattugiato, tutto frullato. Segui la ricetta e…
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Fusilli tonno e panatura croccante
Pasta con zucca e semi di zucca
Pasta con alici e pan grattato
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Pasta all’uovo fatta in casa
La Pasta all’uovo fatta in casa è una di quelle preparazioni base che ho sempre rimandato per questioni di tempo. Adoro la pasta fatta in casa ma, sono sempre di corsa e non ho mai tanto tempo da dedicare a queste preparazioni. In questo periodo, avendo un po’ di tempo in più, ho realizzato delle…
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Spaghetti con polpo in umido
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Polpette di riso
Le Polpette di riso è una ricetta molto semplice e veloce simile ai famosi arancini che tutti ben conosciamo. La semplicità nell’esecuzione e la scelta del ripieno rispetto ai classici arancini, ti permetteranno di aver un piatto gustoso da presentare in ogni occasione. Segui la mia ricetta cuocendo anche il riso al microonde e inoltre…
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Pasta con zucca e semi di zucca
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Gnocchi di patate fatti in casa
Gli Gnocchi di patate fatti in casa sono una delle preparazioni tipiche della nostra cucina. In vendita, se ne trovano di varie marche e di ottima qualità ma, se hai voglia di prepararli in casa, puoi prepararli facilmente. Basta seguire qualche regola per ottenere degli gnocchi morbidi e saporiti. A fine articolo potrai trovare qualche…
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Lasagne pesto e salmone affumicato
La Lasagne pesto e salmone affumicato è una versione leggermente diversa della solita lasagna al pesto. In questa ricetta ho voluto aggiungere anche della crema ai formaggi e dei tocchetti di salmone affumicato per renderla più gustosa. Aggiungi anche della provola affumicata per rendere questo primo piatto ancora più gustoso. Puoi provare anche la…
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Vellutata di verdure miste
La Vellutata di verdure miste è una delle mie ricette preferite durante il periodo freddo. Semplice e buona, fatta solo con verdure fresche, può essere mangiata semplicemente con un po’ di olio Evo o, con della pastina. In questa ricetta ho potuto aggiungere anche delle zucchine ma se non dovessi trovarle, puoi sostituirle con spinaci…
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Crepes radicchio e taleggio
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Timballo di riso al sugo
Il Timballo di riso al sugo è un primo piatto molto facile e veloce da realizzare. Pochi ingredienti, un gusto unico e una preparazione super veloce. Lo preparo quando ho poco tempo ed ho bisogno di un pranzo pronto in pochi minuti. Lo puoi realizzare con della salsa di pomodoro semplice o della salsa di…
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9 ricette di lasagne al forno
Una delle preparazioni che preferisco in assoluto è la lasagna. Ho realizzato tante ricette e per te oggi in un unico articolo, 9 ricette di lasagne al forno. Tutte molto semplici e veloci. Lasagne da realizzare in ogni stagione e sempre gustose! Per leggere la ricetta ti basterà cliccare sul titolo, provale tutte e fammi…
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Crespelle prosciutto e provola affumicata
Le Crespelle prosciutto e provola affumicata è un piatto molto gustoso e facile da preparare. Le Crespelle o Crepes, si possono realizzare in anticipo, farcire con prosciutto cotto e provola affumicata. Un po’ di besciamella, parmigiano grattugiato e con una cottura veloce in forno, potrai avere un primo piatto molto chic da servire. Un piccolo…
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